《火锅店经典培训课件》菜品培训.pptVIP

品名： 雪花霜降肥牛 分量： 180克 器皿： 大四方盘 开锅后涮烫时间： 30-40秒 品名： 极品鳕鱼 分量： 175克 器皿： 桃心盘 开锅后涮烫时间： 2-3分钟 品名： 一品肥牛 分量： 150克 器皿： 肥牛平盘 开锅后涮烫时间： 30-40秒 品名： 胶原肥牛 分量： 150克 器皿： 桃心盘 开锅后涮烫时间： 30-40秒 品名： 极品小肥羊 分量： 150克 器皿： 肥牛平盘 开锅后涮烫时间： 30-40秒 品名： 麻辣鸡块 分量： 200克 器皿： 贝壳盘 开锅后涮烫时间： 3-4分钟 品名： 低脂鹅肉卷 分量： 150克 器皿： 桃心盘 开锅后涮烫时间： 40-50秒 品名： 老肉卷 分量： 150克 器皿： 太阳盘 开锅后涮烫时间： 30-40秒 品名： 肥牛卷 分量： 150克 器皿： 太阳盘 开锅后涮烫时间： 30-40秒 品名： 鲜猪黄喉 分量： 150克 器皿： 太阳盘 开锅后涮烫时间： 1-2分钟 品名： 鲜毛肚 分量： 150克 器皿： 8816鸭肠碗 开锅后涮烫时间： 20-30秒