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18、第十四节_包装工艺规程文档
第十四章 包装工艺规程
包装工艺规程的制订
包装工艺过程
包装工艺过程就是对各种包装原材料或半成品进行加工或处理,最终将产品包装起来,使之成为商品的过程。包装工艺规程则是文件形式的包装工艺过程。
产品包装时,可能要在不同的工作地和不同的设备上进行一系列工作,为了便于分析讨论包装的工作情况和制定包装工艺过程,可将工艺过程分解为以下几个组成部分:
1、工序——工序是组成包装生产过程的基本单位。即一个操作者在一台设
备(工作站点)上,对一个产品完成的某一个工艺过程的单元。
工步——在一个工序中往往含有若干个工作步骤,这每一个步骤称为工
步。
3、工位——许多包装设备上有若干个加工位置,包装容器定位安装后,要经过若干个加工位置,依次装入产品。产品在包装设备上完成的那部分包装工艺过程,所占据的每一个加工位置就叫做工位。
举回转式多头灌装机为例:
全部的灌装生产过程称为灌装工序。
生产过程中的升瓶、启阀、灌装、关阀、压盖、降瓶、退出等动作,称为工
步。每一个灌装头就叫一个工位。
工艺过程与路线——按加工顺序与相互关系,列出各主要工序的名称并
作相关说明,组成一个简要的工作流程(以图或表的形式)。
例如,有一80克重膨化食品,使用PET/VMAL/CPP复合薄膜袋,其真空充气包装工艺过程为:(1)薄膜图文彩印;(2)几种薄膜材料复合;(3)分切复卷;(4)包装袋预制;(5)称重充填;(6)抽真空后充气包装。本产品工艺过程可以表18-1所示。或者画成流程图,如图18-1。
表18-1 膨化小食品充气包装工艺过程
工序号
工序内容
工作设备
备注
1
图文彩印
柔版/凹版印刷机
2
薄膜材料复合
复膜机
3
分切复卷
分切复卷机
4
包装袋预制
制袋机
如用制袋-充填-充气-封合包装机,则工序4、5、6合并
5
称重充填
充填机
如用充填-充气-封口包装机,则工序5、6合并
6
真空充气包装
真空充气包装机
图文彩印
图文彩印
薄膜复合
分切复卷
包袋预制
称重充填
真空充气封口
印刷机
复膜机
分切复卷机
制袋机
充填-充气-封合包装机,
充填机
真空充气包装机
制袋-充填-充气-封合包装机
图18-1 膨化小食品充气包装工艺流程图
包装工艺规程
所谓包装工艺规程,就是把包装工艺过程用一定的格式化的文件形式规定下来,或表达出来。
包装工艺规程的作用
日常生产中有了可严格执行的文件,有利于指导生产,保证质量,提高作业效率。
有了详细的工艺规程,新产品组织生产前,可充分做好各种准备工作。
有利于交流、推广、应用已有的先进经验,缩短试制过程周期。
可作为核算设备、人员、场地、成本等指标的原始文件。
制订工艺规程的原则
遵守产品包装的技术要求,保证产品质量,提高生产效率,降低成本,确保完成任务。
应从本厂实际条件出发,充分利用现有设备,立足于挖潜、改造、利用。
应尽量采用国内外新技术、新工艺、新材料、新设备,做到经济合理、技术先进。当生产量较大时,可采用先进的设备,这样不但提高生产率,而且也降低了生产成本;反之,若生产量不够大时,过分追求采用先进设备,由于其价格较高,经济效益就可能很差。
不断总结,吸取经验,及时修订。
制订包装工艺规程需要的原始资料
被包装产品的形态与特性
参考实物或图纸、其他生产文件。特别研究注意被包装产品的物理形态、化
学特性、尺寸、体积、重量、规格、质量等级等。
包装技术条件
参照国际国内有关标准中所推荐的各类产品包装技术方法,明确包装物的具
体类型、性能、工艺、检测、环保等要求,也可对产品的生产环节提出配套要求。
生产纲领
研究基本生产数据(产品以及包装的年产量、批量、生产节律、质量等级),
根据不同的生产量,考虑经济合理的包装作业形式与方法。
本企业或部门的实际生产条件
考虑现场的设备、场地、人员技术水平、可达到的精度等,制订实际可行的
包装工艺规程。
国内外生产形状与先进水平
对比研究国内外同类产品的包装先进技术,决定引进、消化、应用的策略,
注意采用有利于贯彻循环经济的包装材料、容器、加工方法。
制订包装工艺规程的步骤
制订包装工艺规程的一般步骤是:
分析研究被包装物品的情况
根据事物或图纸,分析研究被包装物品的形态、结构与特征;
了解产品的销售方式、销售对象及使用情况等;
分析研究包装件在流通环境中可能遇到的物理、化学、生物和环境等因素的影响,以及它们对包装和内装物可能造成的破坏;
收集国内外同类产品包装设计的资料,分析研究他们在结构设计、外观形态、表面装潢以及技术处理等方面的特征;
了解包装废弃物回收处理及环境保护的有关问题;
探索采用包装新材料、新工艺、新技术与新设备的可能性,确定新包装系统在包装材料、包装设计、包装印刷、包装工艺及包装检测上的技术措施;
遇到因包装产品结构不合理而造成包装工
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