基于全球生产网络视角下的零售供应链升级与转型——以鲜奶和大豆油为例.pdfVIP

第37 卷第7 期 地 理 研 究 Vol.37, No.7 2018 年7 月 GEOGRAPHICAL RESEARCH July, 2018 基于全球生产网络视角下的零售供应链升级与转型 ——以鲜奶和大豆油为例 王 玥1,2 （1. 中国科学院南京地理与湖泊研究所, 中国科学院流域地理学重点实验室, 南京210008; 2. 江苏省苏科创新战略研究院, 南京210019 ） 摘要：在过去的10年中，快速的零售业全球化进程已经在经济地理学研究中引起了强烈的关 注。依托全球生产网络分析框架，通过阐述权利与价值在两个食品供应链（鲜奶和食用油）中 发生的迁移与更迭，揭示出跨国零售企业进入中国市场前后，本土供应链发生的转型与升级。 同时，就供应链转型所具有的五个普适性特征，包括集中化采购、专业批发商的涌现、物流与信息 系统升级、执行企业标准和发展自有品牌，在选取的案例产品中进行分析与比较，以此来解释 供应链重组过程中的影响因素。结果表明：应采用动态的视角来研究零售供应链中的权利与 价值，以此才能更好地揭示新兴市场中供应链网络转型升级的复杂性和不均衡性。 关键词：全球生产网络；跨国零售企业；供应链；升级；转型 DOI: 10.11821/dlyj201807014 1 引言 自1992年以来，中国推行积极地对外贸易政策，如建立经济特区和废除外商投资项 目批准要求，促使沿海省份消费水平得以大幅提升。与此同时，中国实施了一系列的市 [1] 场开放政策，积极引入跨国零售企业 。在此背景下，从上世纪90 年代中期开始，以沃 尔玛、家乐福和麦德龙为代表的欧美跨国零售企业，和以华润和联华为代表的本土零售 企业，纷纷在重点城市如上海和北京设立门店，它们已成为中国现代零售业发展的关键 驱动力，并延伸至中西部地区 （表1），极大地促进了中国现代零售业的高速发展。 由于跨国零售企业强大的采购能力和议价能力，其对供应商，批发商和物流供应商 [36] [3] 都有着重大影响 。事实上，跨国零售企业的出现掀起了新的零售革命 。因此，本文旨 在依托全球生产网络分析框架，通过阐述食品供应链 （鲜奶和食用油）中 “权利”与 “价值”的产生、迁移与更迭，揭示出跨国零售企业进入中国市场前后对本土供应链转型 与升级的影响过程。同时，根据西方经济地理学中所阐述的供应链转型的基本特征，对 中国本土供应链的转变情况进行分析与比较，以此来解释和理解供应链重组过程中的具 体影响因素。 本文实证材料来源于2014 年至2015 年在上海进行的32 次半结构化深度访谈。鉴于 采购经理和门店经理对产品采购工作有着丰富的经验，跨国零售企业的访谈对象主要选 取这类人群，并通过访谈人推荐的方式，与案例产品的相关供应商、物流商、批发商和 收稿日期：2017-12-04; 修订日期：2018-04-16 基金项目：国家自然科学基金项目 ）；中国博士后科学基金面上资助 （2014M561721）；教育部留学回国 人员科研启动基金 作者简介：王玥 （1982- ），女，上海市人，博士，研究方向为全球生产网络和零售业国际化。 E-mail: yuewang@ 1435-1446 页 1436 地 理 研 究 37 卷 [2] 表1 2015 年中国连锁十强 （超市卖场类） Tab. 1 Top 10 food and gene