影响糯玉米鲜食品质因素的研究-玉米科学.PDF

玉 米 科 学(#!0 (!) !!!#_!!- ‘;6J:@ ;P =:9S7 /F97F7N 文章编号! !#$%’(#) !$ !!#$* 影响糯玉米鲜食品质因素的研究 ! ! ! 宋雪皎 马兴林 关义新 李首成 ! ! ! 四川农业大学农学院 四川 雅安 中国农业科学院作物栽培育种研究所 北京 # +!, (# !* (, !-!. 摘 要 根据国内外目前有关鲜食糯玉米研究的现状 就与糯玉米鲜食品质密切相关的适宜采收期 速冻保鲜 ! $ 技术 栽培技术措施等因素 以及造成口感差异因子的研究作一简要总结 并就目前研究中存在的问题 提出了一些 $ 建议和看法% ! # # # 关键词 糯玉米 鲜食品质 营养品质 影响因素 中图分类号! /#!0 文献标识码! 1 !#$%’ () *+,-. (/ 0%+(#1 2334+5/6 +’7 0#41’ 89+5/6:;,95+. 5/ =9. ?(#/ !( ( ( ! /234 567$89:; =1 59?$@9 46: A9$B9 CD /E;6$FE7? +!, !#$%$’ ($))** $+ ,-./01% !#-.0)20#* 3%-4*#5-2’6 ,-./01% 711% (# !*G (89%52-202* $+ (#$: ;#**-% 1% =0)2-412-$%6 =/-%*5* .1*’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