日语怀石料理论文.docVIP

东华理工大学长江学院毕业设计论文 　 要旨 要 旨 懐石料理とは茶席でお茶を出す前に出される簡単な食事である。茶道の創始者である千利休〔せんのりきゅう〕が安土?桃山時代に茶道を確立していく中で、茶を美味しくさせる。でも、時期によって、懐石料理の概念も違う。それに、懐石料理を数時間に食べる間に、とても複雑な精神がある。 本論は「懐石料理の精神をめぐって懐石料理について」という課題に力を入れ、検討するつもりである。具体的にいえば、検討したい点は三つである。第一に、懐石料理の起源と発展。第二に、懐石料理の精神。第三に、懐石料理の社会意味。この三つについて、懐石料理の各方面に検討して、社会意味と精神などを見つける。その中に日本の精神を発見する。 キーワード： 懐石料理;茶道;禅;思想 东华理工大学长江学院毕业设计论文 　 摘要 摘 要 怀石料理是在茶会饮茶之前所食用的简单的料理。是茶道的创立者千利休在安土、桃山时期建立茶道时为了让茶能够更好喝而创立的料理。但是，时代不同，茶道的理念也变的各不相同。并且，在吃怀石料理的这几个小时之间，也蕴含着很多复杂的精神含义。 本文通过《围绕着怀石料理的精神来谈谈怀石料理》这个课题来进行深入的研究。具体点的讨论大致分为以下三点：第一、怀石料理的起源及其发展；第二、怀石料理所包含的精神含义；第三、怀石料理所具有的社会意义。通过以上这三点，从各个角度深入的剖析怀石料理，找到并发现怀石料理中所蕴含的精神含义和社会意义。并且从里面找到日本人的精神。 关键词： 怀石料理;茶道;禅;思想 东华理工大学长江学院毕业设计论文 　目次 目　　　　次 TOC \o 1-3 \h \z \u HYPERLINK \l _Toc327280077 はじめに PAGEREF _Toc327280077 \h 1 HYPERLINK \l _Toc327280078 ⒈ 懐石料理の起源と発展 PAGEREF _Toc327280078 \h 1 HYPERLINK \l _Toc327280079 1.1 懐石料理の起源 PAGEREF _Toc327280079 \h 1 HYPERLINK \l _Toc327280080 1.2 懐石料理の出される順序とマナー PAGEREF _Toc327280080 \h 2 HYPERLINK \l _Toc327280081 1.3 懐石料理は現在の日本における発展状況 PAGEREF _Toc327280081 \h 4 HYPERLINK \l _Toc327280082 ⒉ 懐石料理の精神 PAGEREF _Toc327280082 \h 5 HYPERLINK \l _Toc327280083 2.1 懐石料理から見た仏教禅宗思想 PAGEREF _Toc327280083 \h 5 HYPERLINK \l _Toc327280084 2.2 懐石料理から見た茶道思想 PAGEREF _Toc327280084 \h 6 HYPERLINK \l _Toc327280085 2.2.1 懐石料理から見た茶道四谛の和、敬、清、寂 PAGEREF _Toc327280085 \h 6 HYPERLINK \l _Toc327280086 2.2.2懐石料理から見た一期一会と独坐観念 PAGEREF _Toc327280086 \h 6 HYPERLINK \l _Toc327280087 ⒊ 懐石料理の社会意味 PAGEREF _Toc327280087 \h 8 HYPERLINK \l _Toc327280088 おわりに PAGEREF _Toc327280088 \h 10 HYPERLINK \l _Toc327280089 謝 辞 PAGEREF _Toc327280089 \h 11 HYPERLINK \l _Toc327280090 参考文献 PAGEREF _Toc327280090 \h 12 东华理工大学长江学院毕业设计论文 懐石料理の起源と発展 PAGE 1 はじめに 日本料理の形は、奈良、平安朝と、次第に確立してきた。日本料理には、本膳料理、懐石料理