鲁科版高中化学选修1主题2课题1食物中的营养素第1课时粮食和油脂名师精编作业.docVIP

……………………………………………………………名校名师推荐………………………………………………… PAGE PAGE 1 课后集训 基础过关 1.在人体内氧化，每克脂肪释放的热量比每克葡萄糖( ) A.多 B.少 C.相等 D.不能确定 解析：1g脂肪被氧化所释放的能量是1 g葡萄糖的2倍多。 答案：A 2.人体所需要的热量，来自脂肪氧化的比来自葡萄糖氧化的( ) A.多 B.少 C.相等 D.不能确定 解析：人体需要的热量60%—70%来自葡萄糖的氧化；20%—25%来自脂肪的氧化。 答案：B 3.下列关于油脂的说法不正确的是( ) A.植物油和动物脂肪都属于油脂 B.油脂属于酯，分子内一定含有酯基 C.油脂相对分子质量很大，属于高分子化合物 D.多吃植物油，少吃动物脂肪好处多 解析：形式上，高分子化合物分子中有“n”；数值上，高分子化合物的相对分子质量高达几千几万、几十万、几百万乃至上千万。C项不正确。 答案：C 4.连线题。 解析：人体必需脂肪酸都是不饱和高级脂肪酸。但不饱和高级脂肪酸不一定是人体必需脂肪酸，