鲁科版高中化学选修1化学与生活名师精编作业.docVIP

……………………………………………………………名校名师推荐………………………………………………… PAGE PAGE 1 化学与生活 综合练习 (时间：50分钟　分值：100分) 一、单选题(本题包括40个小题，每小题2分，共80分。每小题只有一个选项符合题意) 1．下列物质不能作为食品添加剂的是(　　) A．甲醇　　　　　　　 B．食盐 C．柠檬酸 D．苯甲酸钠 解析：甲醇有毒，不能作为食品添加剂。 答案：A 2．下列做法不利于食品安全的是(　　) A．用聚氯乙烯塑料袋包装食品 B．在食用盐中添加适量的碘酸钾 C．在食品加工中科学使用食品添加剂 D．研发高效、低毒的农药，降低蔬菜的农药残留量 答案：A 3．在食品加工或餐饮业中使用量特别要注意严加控制的物质是(　　) A．氯化钠 B．谷氨酸钠 C．碳酸氢钠 D．亚硝酸钠 解析：亚硝酸钠常以防腐剂的形式加入食品中，但亚硝酸钠也有一定的致癌性，因此在食品加工或餐饮业中要严格控制亚硝酸钠的使用量。 答案：D 4．从毒韭菜到炸鸡翅、从速溶茶到儿童奶粉，关于食品质量的报道中不断有①“致癌农药”，②“苏丹红”，③“碘元素”，④“亚硝酸盐”等化学名词出现。上述化学名词所提到的物质中，在某食品添加剂中允许含有且符合限量时不会引起中毒的是(　　) A．②③④ B．②③ C．③④ D．只有③ 解析：题述几种化学物质中，在限