米果飘香的腊月.docVIP

米果飘香的腊月 　　-短篇散文精选 　　进入腊月，江南的年味渐渐浓了，便到了老家打米果的好时候了。 　　蒸米果饭是关键一环。这米叫米果糯，是晚稻的一种，产量不高。米在清水中反复洗净后，滤掉水，然后装入木制的大饭甑中用大铁锅蒸。待蒸汽上升时，要往里洒上碱水。蒸好后，倒入篾制的大盆篮中摊开。待冷却后，重新装入饭甑中再蒸，直到米粒柔软适度时，便端起饭甑，将米果饭倒入石臼中。 　　最热闹的打米果时刻到了，有经验的四叔领着有力气的大哥一起动手，大哥手举大木锤子，奋力向米果饭砸去，四叔则双手洒一些冷水，大哥每砸一下，四叔便用双手将粘在木锤上米果摞干净。这可是个技术活，两人要搭配得很默契，不然就容易出事故。记得四叔第一次领大哥打米果的时候，四叔正低头把摞下来的米果放进石臼中，并将里面的米果团揉平，没想到大哥没注意，一大木锤下去，幸好四叔闻风把脑袋一偏，躲过一劫，否则，后果不堪设想。在打米果的过程中，除了四叔和大哥外，围观的大人小孩也很多，众人口中呵出的白色热气，与米果饭散发出来的蒸汽、香气交织在了一起。十来分钟过去了，有经验的四叔留心观察米果的粘度与成色，看到米果打得又粒又稠又有弹性时，叫声“停”，大哥便退后两步松口气，四叔则把米果团成球形，抱上案板。 　　最后一个环节是做米果。做米果是大人们的事，与我们无关，我们这些孩童{来源：省 心范文网}，围拢来只是为了尝鲜的，这个时候，我们迫不及待地伸手拧上一小团米果，往桌子上调好的白糖豆粉碟中蘸一下，然后送入口中美滋滋地品尝。 　　隆冬时节，尽管室外冰天雪地，室内却是热火朝天。我觉得，整个的村庄里都飘荡着米果的浓香，洋溢着节日的喜庆。 　　好客的父老乡亲在春节期间用米果执行亲朋，这浓浓的乡情，伴着米果的香味，弥漫在整个春节里。