鲁科版高中化学选修一主题2课题2平衡膳食名师精编作业1.docVIP

……………………………………………………………名校名师推荐………………………………………………… PAGE PAGE 1 ,) [基础达标] 1．下表是某品牌速冻饺子包装上的部分说明。 品名 ×××速冻饺子 部分配料 ①小麦粉　②猪精肉　③白菜　④食盐 保质期 在－18 ℃环境中保存12个月 生产日期 见封口 上表所列配料中，与主要营养素对应正确的是(　　) A．①淀粉　　　　　　　　　　 B．②脂肪 C．③微量元素 D．④维生素 解析：选A。猪精肉的主要营养素为蛋白质；白菜的主要营养素为维生素、膳食纤维等；食盐为调味品。 2．在三大热能营养素中，为人体提供的热量由多到少的顺序为(　　) A．糖类、蛋白质、油脂 B．油脂、糖类、蛋白质 C．糖类、油脂、蛋白质 D．油脂、蛋白质、糖类 解析：选C。每克糖类、油脂、蛋白质在人体内氧化产生的热量分别约为16.7 kJ、37.7 kJ、16.7 kJ，上述三者供给热量的比例分别占总热量的60%～70%、20%～25%和10%～15%。 3．卫生部向社会及媒体发布《保持健康体重知识要点》，向肥胖“宣战”。对肥胖者而言，要想达到健康体重，下列做法科学的是(　　) ①每天坚持中等强度锻炼至少持续半小时 ②可以通过不吃早餐等节食方法减轻体重 ③利用药物减轻体重是目前最科学有效的方法 ④食物多样，少食高热量、油炸食物，控制膳食总热