新一佳连锁超市 库存管理与订货 培训教材.ppt

内容 库存管理基本概念 内容 库存管理基本概念 A 库存的基本概念 认识库存 周转与周转天数 高库存与滞销品 A.库存管理基本概念-认识库存 A.库存管理基本概念-周转与周转天数 A.库存管理基本概念-周转与周转天数 A.库存管理基本概念-高库存与滞销品 A.库存管理基本概念-高库存与滞销品 回顾-库存管理基本概念 认识库存 商品库存、系统库存 周转与周转天数 商品的、分类的、部门的 高库存与滞销品 内容 库存管理基本概念 B.系统库存维护 B.系统库存维护 B.系统库存维护 B.系统库存维护 B.系统库存维护 内容 库存管理基本概念 C 库存管理与控制 工具报表 库存过大与缺货 异常商品库存控制措施 C 库存管理与控制—工具报表 C 库存管理与控制—工具报表 C 库存管理与控制—工具报表 C 库存管理与控制—库存过大与缺货 C 库存管理与控制—库存过大与缺货 C 库存管理与控制—库存过大与缺货 C 库存管理与控制—库存过大与缺货 C 库存管理与控制—库存过大与缺货 与财务沟通 对付缺货的供应商 内容 库存管理基本概念 内容 库存管理基本概念 没有计划的订货是灾难的开始！ 订货的相关概念 E 订货流程-日常订货 自动订货公式： E 订货流程-日常订货 了解它们（订货,库存,保存期限,DMS 陈列,价格…）思考对策 找采购和供应商 促销、促销、再促销 转为自用…… 掏别人的腰包？ 还是 掏自己的腰包？ 高库存的对策： 记住！ 缺货的概念 理论上，当某一商品的库存数字为零时，即为缺货。 灾难性： 隐性缺货库存为0 C 库存管理与控制—库存过大与缺货 不足当天销售 缺码等于缺货 缺款、缺色等于缺货 货架单品包装瑕疵等于缺货 系统有库存，实际无等于缺货 广告彩页新商品未能到货等于缺货 安全库存天数〈 送货周期 隐性缺货： 财务问题 订货不足或不准确 系统库存不准，导致订单错误 漏订货或供应商漏供货 顾客的集中购买 商品特价等因素导致商品热销 供应商缺货…… 这个是缺货原因吗？ 为什么会缺货？ 了解我们的结算流程 争取上级帮助 考虑调拨…… 财务问题： C 库存管理与控制—库存过大与缺货 原则： 千方百计说服供应商 优先给我们送货， 而不是我们的竞争对手或其它商场！ C 库存管理与控制—库存过大与缺货 对付缺货的供应商 不按订货量送货 找供应商的上级 “如果你决定不了，把你经理的电话给我！”…… 传订单给采购…. 找采购的上级（同一时间） 真假罚款单…… C 库存管理与控制—库存过大与缺货 对付缺货的供应商 低的退货量是谈判的基础 问自己：供应商怕什么？他们强在哪？弱在哪？ 如果我是供应商我会怎样？…… C 库存管理与控制—库存过大与缺货 C 库存管理与控制—库存过大与缺货 缺货数量 缺货损失销售额 缺货的比率 缺货2周以上单品清单 主力单品（前50名）的缺货情况 缺货且未下订单的单品…… 平衡、预见性、无积压 缺货的分析 C 库存管理与控制—库存过大与缺货 建议每周的库存检查 1）滞销品占比分析 2）分类库存占比分析 ３）高库存行动计划 ４）一月无销售但库存0的单品清单 ５）一周以内有销售，库存0的单品清单…… 平衡、预见性、无积压 C 库存管理与控制—库存过大与缺货 其他异常商品库存控制措施 1）低库存商品的处理 2）滞销商品的处理 ３）清仓商品的处理 ４）新商品的处理 ５）负库存商品的处理 A、检查单品资料 B、供应商状况确定 C、找采购协助 D、加订量 E、安排先收货 F、大力促销 G、调拨解决 H、折价 低库存商品的处理： 滞销商品的处理 ： 清仓商品的处理 ： 新商品的处理： 负库存商品的处理： I、现场清理 J、陈列生动化 K、加大试销力度 L、调整库存 …… 其他异常商品库存控制措施 A B C D E G A B C F G H I C F G H I J K J A B A L 系统库存维护 库存的管理与控制 订货系统维护与修正 订货流程 D 订货系统维护与修订 一般情况下， 满排量定为2周 销量 03处周转天数在14—20天 02处周转天数在7—14天 01处冻品周转天数在7天以下 D 订货系统维护与修订 应高度关注： 缺货 02处周转天数 7天 03处周转天数 10天 无销售 02处 〉 14天 03处 〉 30天 系统库存维护 库存的管理与控制 订货系统维护与修正 订货流程 重大节假日订货