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饮食与美容 山东药品食品职业学院 孙学朋 沉鱼落燕,闭月羞花 美容与营养的关系 健康是美容的前提 ∮各种营养素对美容的作用 ∮食物对美容的作用 营养素对美容的作用 膳食结构和量对美容的影响 蛋白质 脂肪 糖类 维生素 矿物质 水的重要作用 水占机体的比重大 2/3；新生儿3/4；肌肉与脂肪 水的生理功能 溶质系统；代谢组分；排泄系统 水对皮肤弹性的作用 皮肤含水量占人体总水量的18-20% 维生素A 有维持皮肤组织细胞的生理功能，使皮肤柔软、 细腻、光滑的功效。 缺乏时，汗腺和皮脂腺萎缩、功能减退、 皮肤干燥、易生成皱纹、 有鳞片样脱落。 B族维生素 参与人体蛋白质、脂肪和糖的代谢，可使皮肤 娇嫩，富有光泽和弹性，减退色素，抑制炎症。 VB1、VB2有使皮肤光滑、展平皱纹、消除斑点、 调节皮脂腺分泌的作用,维生素B族缺乏则导致皮 脂腺分泌异常。 VB1缺乏，皮肤干燥、易生皱纹； VB2缺乏可发 生口角炎； VB6缺乏会发生脂溢性皮炎。 维生素C 又称抗坏血酸，是一种活性极强的还原物质，有增加皮肤