《安大略省牛奶营销》PPT课件.ppt

安大略省牛奶营销 安大略省奶农组织(DFO) 安大略省乳品加工业 安大略省奶农组织 生产部门 加工部门 运输部门 政府角色 安大省奶农组织的职责 代表生产者销售牛奶。 由农场主资助和控制。 遵守本省法规。 制定原料乳价格。 执行供应管理制度。 安排运输。 广告和宣传 供应管理 目标是实现供求平衡，避免代价昂贵的生产过剩。 实现有序销售和价格稳定 三个关键要素 对乳制品实行进口控制 (关税) 通过配额约束生产 根据生产成本确定目标价格 供应管理的益处 农场主从市场上为其产品获得公平的、相对稳定的价格。 加工商能够依靠价格稳定的可靠供应来生产优质奶制品。 消费者可以用合理价格购得各种安全、有营养的乳制品。 政府不承担任何补贴费用，因为生产者直接从市场获得利润。 安大略省奶农组织的结构 1965年根据《牛奶法案》成立，作为营销董事会。 1995年8月1日成为加拿大奶农组织（DFO） 由奶农提供资金并进行管理 12个被选出的董事会成员是农场主。 各县级委员会提供建议。 约75名工作人员管理此项营销体制。 原料乳定价 安大略省奶农组织拥有制定牛奶价格的权利。 流质牛奶受省级管辖。 工业牛奶遵循全国供应链管理计划。 在这两个级别上均使用生产成本来指导定价。 安大略省有84 个牧群涉及详细生产成本。 根据配方确定流质牛奶价格。 原料乳定价(续) 自1997年以来，安大略省一直是一个地区营销联营企业的一部分，这个企业跨越东部5省，因此被称为P5。 使我们能够对贸易协定作出反应。 分享流质牛奶和工业牛奶市场。 为生产者把收入集中起来。 使省级计划相似。 定价(续) 定价分为地区价和全国价。 脱脂奶粉和牛油的支持性价格是创收手段。 最终消费者就成分（乳脂、蛋白质、其它固体物）支付加工商的价格 – 使收入达到平均水平，以支付给生产者。 生产者按平均构成定价~ 65.88美元/百升或 66 美分/升。 生产部门 4,800个乳牛场 牧群规模, 54头母牛 每个农场的产量 490,000 升 ~每年约25亿升 使用配额管理供应 通过配额交换来转移配额 加工部门 加工商向安大略省奶农组织购买牛奶。 20个流质牛奶厂和45个工业牛奶厂。 按需求为新鲜产品提供牛奶。 根据工厂供应配额为耐储藏产品（奶酪、黄油等）提供牛奶。 安大略省乳业委员会加工商协会 加工商付费 加工商每月结算依据如下： 按等级区分的申报用途； 以实验结果为依据的产品成分； 分类定价制度。 工厂的使用情况由审计员核实，由安大略省奶农组织和安大略省乳业委员会付费。 运输部门 安大略省奶农组织安排收取牛奶，通常是每隔两天收取一次。 由安大略省奶农组织付费。 在农场采样 62 家公司 – 241辆卡车 费用集中计在农场主帐上- 2.55美元/百升 政府的角色 省级政府 《牛奶法案》把权力授予了安大略省奶农组织 农产品营销委员会监督我们的工作 安大略省农业和食品部提供支持： 牛奶质量；检验；审查；推广；分级工的资格认定；以及上诉法庭 政府的职责 联邦 CDC为工业牛奶实施全国供应管理计划 通过与生产者和省政府代表协商做出决定 配额水平、支持价格和配额政策在全国范围内确定。 安大略省奶农组织在省级执行这些决定。 牛奶检测 牛奶检测由圭尔夫大学实验室服务部在中部地区进行。 需要付费的成分检测-乳脂、蛋白质和其它固体 质量 – 细菌、抑制剂、体细胞计数、凝固点。 牛奶质量 牛奶质量是安大略省奶农组织的优先项目，必须使消费者对我们的产品有信心。 推动者是经认证的牛奶分级工，他们可以根据气味和外观等在农场拒收牛奶。 生产者会因为细菌总数>121,000（根据Bactoscan测定仪）、 SCC >499,000、加水和抑制剂等被罚款。 细菌平均值 约30,000; SCC 约230,000 供应管理的益处 对农场主的益处 农场主从市场获得利润，不需要补贴。 保持价格稳定并为生产者提供适当、稳定的收入，提供劳动和投资的合理回报，以及使他们可以满怀信心地对自己的业务进行投资。 加拿大乳制品生产者的生产率提高幅度比得上或者胜过世界其它地方的生产者。 对加工商的益处 加工商可以获得稳定而充足的原料乳供应，从而使生产计划满足加拿大需求。 为加工商提供了稳定、合理的价格，有利于其盈利。 建立一个公平的市场，让所有加工商可以按同等价格和类似条件获得牛奶。 对消费者的益处 提供优质乳制品的稳定供应。 促进乳制品零售价格的稳定。 可以让消费者从各种国内及进口乳制品中选择。 * * 农场主为其产品在市场上获得公平的、相对稳定的价格。 加工商能够依靠价格稳定的可靠供应来生产优质奶制品。 消费者可以用合理价格购得各种安全、有营养的乳制品。 政府不承担任何