生物化工仪 表与自动化第1章 绪论精典课件.pptVIP

1 生物化工仪表与自动化 3 课程内容 第1章 导论 2学时 第2章 生化过程中物理参数检测技术 6学时 第3章 生化过程中化学及生物参数检测技术 6学时 第4章 生化反应过程模型 4学时 第5章 生化过程状态估计方法 4学时 第6章 生化过程控制 4学时 共28学时，讲授26学时，答疑2学时 考核方法 理论考试占70%；平时占30% 4 参考书 王树清，元英进. 生化过程自动化技术，化学工业出版社，2001年 史仲平，潘丰. 发酵过程解析、控制与检测技术，化学工业出版社，2005年 厉玉鸣. 化工仪表及自动化(第三版)，化学工业出版社，2004年 俞俊棠，唐孝宣. 生物工艺学，华东理工大学出版社，1991年 许春向等编. 生物传感器及其应用，科学出版社，1993年 张嗣良，李凡超. 发酵过程中pH、溶解氧的测量与控制，华东理工大学出版社， 1995年 5 第一章 导论 7 1.1 生化过程概述 8 生化过程 生化过程(发酵过程)，利用微生物细胞或酶转化基本原料合成目的产物的过程。已成为生物技术(Biotechnology)和生化工程(Biochemical Engineering)的基础。 发展过程： 酿造 二次代谢物生产(抗生素等) 有机物生产(甘油、有机酸等) 工业污染的处理 酶的生产 工程菌的发酵 9 反应器的体积成两端发展 一是越来越大，常规发酵的体积从几立方米→几十立方米→几百立方米→几千立方米； 二是越来越小，一直保持在几十升的规模(一些药用工程菌的发酵，同时使用高密度培养)。 对于大型生化反应系统或高密度培养系统，若操作控制不当，很难达到生产目的，造成经济损失，因此对于生化过程的参数测定、操作监视、自动控制、优化操作与控制成为生产管理的关键。 10 生化过程是一个十分复杂的过程涉及多学科，是生物化学、生物学、化学工程、遗传工程等学科的交叉。 11 在具体的生化反应器中，生物的生长与过程控制、环境的影响、反应器的特性等之间的关系错综复杂。 12 生化过程控制包括两部分，一是细胞内控制，即改变细胞的遗传组成和生理代谢特性，二是外部控制，即营养成分、生长环境的物理化学条件，但是外部控制只有通过细胞内部才起作用 13 生化过程的特点 与物理和化学过程相比： 动力学模型高度的非线性化； 动力学模型随着发酵过程的进行或批次不同而发生变化，呈现强烈的时变性； 除了简单的物理化学状态变量(如T、pH、P)外，绝大多数生物变量很难在线检测； 生物过程由于涉及到许多物理过程和化学反应，其相互之间的作用造成生物过程相应速率慢、在线检测有大幅时间滞后。 生物过程的控制更加复杂和困难 14 与传统过程控制相比，生物过程的控制特点： 不需太高的控制精度，除温度、pH感受强的菌株发酵过程外，控制指标不需精确也不可能100%地控制在某一水平； 生物过程的各状态变量之间存在一定的连带关系，难以检测的生物量在一定程度上可通过易检测的物理化学量间接检测，因此相当部分的生化过程控制是一种间接的优化和控制； 相当数量的工业规模或实验室规模的生物过程，没有合适的定量数学模型可循，控制和优化操作必须依靠操作人员的经验和知识。 15 1.2 生化过程参数测量 16 生化过程参数分类 对于一个过程的描述是通过各种状态参数来定量描述的。 生化过程的状态参数是指那些显示过程状态及其特征的参数。 17 生化过程参数分类 物理参数 通常指反应生化过程中其环境的各种物理状态的参数，主要有： 反应器温度(T)、反应器压力(P)、反应器体积(Vr)、空气流量(FA)、冷却水流量(FW)及其进出口温度(T1、T2)，搅拌马达转速(R)及电流(I)、泡沫高度(H)等。 化学参数 指反应生化过程中各化学状态的参数，主要有： pH、溶氧、CO2溶解度、氧化还原电位、气相成分等。 生物参数 与生物过程相关的状态参数，包括： 呼吸代谢参数、生物质浓度、代谢产物浓度、底物浓度、生物生长速率等。 18 为了对生化过程控制更好地理解，首先需要理解两类变量：测量变量、操作变量 19 测量变量 测量变量是指那些可以测量的状态变量。 包括直接测量(一级)变量、间接测量(二级)变量。 直接测量变量有pH、DO、电导率、粘度、化学电位、压力、菌体浓度、产物浓度等。 间接测量变量有CO2生产速率、O2摄取率、呼吸商、比生长率、O2传质系数等。 20 操作变量 操作变量: 所谓的环境因子或操作条件，而改变这些环境因子和操作条件，可以造成生化过程状态变量的改变。 典型的操作变量包括： 温度、压力、pH、基质流加速率、搅拌速率和通气量等。某些情况下状态变量可成为操作变量，如DO可以通过改变搅拌及通气量来调控，是一个状态变量，而DO的调控水平又直接影响其它状态参数的变化，故又是一个