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品时尚 Stylish Restaurants 餐厅 深圳市创扬文化传播有限公司 策划 徐宾宾 编 品时尚餐厅 序言 Preface 随着文化的发展与企业竞争的加 造是多角度、多方位的。从其功能布局、设计装饰、环境烘托、灯具饰品、 剧，现代餐饮形成了一个新的趋势， 挂件寓意都能体现文化主题和内涵。例如中国古典餐饮，根据传统的进餐心 即产品的专业化程度越来越高。 理，要求灯火辉煌，喜气洋洋，通过中国宫灯和富有民族装饰风味的灯饰和 餐饮所能满足客人的，不仅是 中式家具、盆景陈设，结合室外中式庭园景色，反映了饮食的品质、审美体 简单的食品饮料服务，而且是享受性 验、情感活动、社会功能等所包含的独特文化意蕴，也反映了饮食文化与中 产品。同时，客人也不再局限于物质上的要求，而是追求更重要的环境“场 华优秀传统文化的密切联系，让顾客感受到浓郁的中国风味。在中餐厅中使 景化”、“情绪化”的心理预期，还要享受文化和消费文化。这就促使餐饮 用富有民族特色的竹器、瓷器及台布、菜单，都可使宾客感受到餐厅浓郁的 在布置环境、营造氛围上下很大的功夫，力图营造出各具特色的、吸引人的 文化情调。 种种情调，或新奇别致，或温馨浪漫，或古雅清静，或热闹刺激，或富丽堂 从餐饮空间设计角度来讲，其定位与属性具有传承、引导的作用，在文 皇，或小巧玲珑。有的展现时尚风尚；有的炫示地域风情；有的显露原汁原 化积累和继承的基础上才能展望未来，引领它持续发展。基于这一点，设计 味的中式风韵；有的抒发情态动人的西方风情；也有的彰显中西交融的华贵 师对餐饮环境的设计要求也更高，它不仅仅是连接过去和未来的载体，更是 气势。从美食享受到极富浪漫色彩的空间氛围，使你能在大快朵颐之际，烘 一种人文气息融入环境中的层叠积淀，突显它的独特气质。以单一的功能性 托起千古风流的雅兴和一派温馨的和谐风韵。 分析的设计方式向多样性多元化发展，从设计师的角度而言，是多重的机遇 从餐饮文化竞争来说，实际上是一种更高层次上的质量竞争，是根本性