课件：《营养师课件》肝肾疾病营养治疗.ppt

可编辑 可编辑 肝脏疾病的营养治疗 肝脏是维持人体生命的重要器官，在碳水化物、脂类、蛋白质、维生素、激素代谢中有重要作用，具有分泌、解毒、合成、储存、生物转化功能，肝脏一旦有病，机体的物质代谢、消化都将受到影响。 一、肝炎 病因：病毒感染、化学毒物中毒、药物中毒、食物中毒。 临床表现：食欲不振、乏力、肝肿大及压痛、黄疸、肝功 能异常。 （一）营养治疗的目的 1、减轻肝脏的负担 2、合理营养，促进肝功能的恢复 3、增进病人的体质 （二）营养治疗原则 1、营养素的要求 两高——高蛋白、高维生素 三适量——脂肪、糖类、热能 2、合理的加工烹调，是食物易于消化 3、少量多餐，少食产气食物，忌辛辣刺激食物，禁酒 4、适时进行营养治疗 （三）膳食要求 1、对热能控制的原则 2000佧~2500佧/日 适量的热能可促进肝糖原的合成，减少蛋白质分解，有利于保护肝细胞、并促进肝细胞再生。 高热能——肥胖，肥胖是肝炎合并脂肪肝的主要原因。 2、蛋白质 每天：1.5~2.0克 /公斤/体重 （100~120克） 肝脏是蛋白质合成、分解以及血浆蛋白含量调