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连锁经营管理原理 主讲：施玉梅 学习目标 通过本课程学习，能掌握连锁经营的一般原理与基本知识，能够运用连锁经营管理的基本理论、基本知识、基本方法解决问题，同时具有勤于动手和动脑的习惯、具有创新意识和创新能力。 学习要求 （1）掌握思想方法（学习内容可以随时间的推移而淡忘，思想方法却可以永留心中）； （2）学会小结，做好知识的梳理和整合工作； （3）纵向联系； （4）注意学科间的联系和沟通（横向联系）。 考核方案 总评成绩=平时成绩+期末考试成绩 平时成绩占30%（签到，课堂讨论，书面作业） 期末考试成绩占70% 教材结构 第1章 零售业的演变和发展 第2章 连锁经营管理基础 第3章 连锁经营的组织结构设计 第4章 连锁经营的总部管理 第5章 连锁经营的商品管理 第6章 连锁经营的门店管理 第7章 特许连锁经营 第8章 连锁经营的主要业态及零售新业态 第一章零售业的演变和连锁经营的发展 第二节 西方零售业四次革命 零售业第一次革命：百货商店 零售业第二次革命：连锁商店 零售业第三次革命：超级市场 零售业第四次革命：无店铺销售 第一次革命——百货商店 世界第一个百货店 1852年，巴黎，A·布西哥，Bon Marhe（本.马尔谢商店） 销售方式上的变革 -自由出入、明码标价、任意挑选、不满意退