青钱柳活性成分及其药理研究概况.docVIP

PAGE PAGE 16 NANCHANG 硕士论文文献综述 题 目： 青钱柳活性成分及其药理研究概况 学 院： 生命科学学院 系 食品 专 业： 食品科学 研究方向： 学生姓名： 董 彩 军 指导教师： 温辉梁 谢明勇 教授 开题日期： 2006年11月 ※文献综述※ 青钱柳活性成分及其药理学研究进展 1 青钱柳的开发利用现状 1.1 青钱柳简介 1.1.1 形态特征 青钱柳 Cyclocarya paliurus (Bata1.)Iljinskaja.系双子叶植物纲(Dicotyledoneae)胡桃科(Juglandaceae)植物,青钱柳属[1]。落叶乔木，高10~20m，稀达30m，胸径一般在30cm左右，个别植株的胸径可达100cm。花期4~5月，果期7~9月。单数羽状复叶(长约20cm)，小叶7~19枚，革质，先端钝或突尖，侧生小叶基部偏歪，有细齿，上面中脉密，被淡褐色毛和腺鳞，下面有腺鳞，沿叶脉有毛，柔荑花序[2]。青钱柳果实为坚果，扁球形，径约7mm，中部围有水平方向的革质圆盘状翅，形如铜钱，径2.5~6cm，顶端有4枚宿存花被和花柱，种子无胚乳。有深休眠习性，一般需将种子沙藏至第3年春播时才能萌发，属于难以萌发的“二年种子”。木材轻软，有光泽，心材不明显，纹理交错，结构略细，加工容易，胶粘性和油漆性能好，是家具良材。树皮含鞣质及纤维，为橡胶及造纸原料，嫩叶可代茶，同时该树冠开展，枝叶茂密，果序似长串铜钱，可作为速生用材及园林风景树种[3] 1.1.2 资源分布与习性 青钱柳又名青钱李(江西)、山麻柳(四川)、甜茶树(贵州)、一串钱(湖北)等，濒危树种，活化石[4]。青钱柳树大喜光，幼苗稍耐阴，喜生于温暖、湿润、肥沃、排水良好的酸性红壤、黄红壤之上。适生于湿度较大的环境中，在土壤干旱瘠薄的地方生长不良，其根系发达，并且是良好的肥料树种，每年有大量的凋谢物，分解速率高，与常绿针叶树种混合造林后，可改善土壤结构，提高土壤肥力，并能充分发挥涵养水源的功能[5]。青钱柳产于长江以南，分布范围很广，南至华南，东达台湾，西至西南，多生于海拔420～1100 m(东部)～2500 m(西部) 的山区、溪谷、林缘、林内或石灰岩山地[2] ，主要分布在安徽、江苏、浙江、江西、台湾、湖北、湖南、四川、贵州、广西、广东和云南东南部[4]。青钱柳是我国重点保护的濒危植物之一，具有很高的保护和开发应用价值。现有的青钱柳资源主要是天然林，不仅数量少，而且多零星分布于深山老林和一些自然保护区中。青钱柳种子的发芽率低，其天然更新能力差，很难找到幼树幼苗，严重影响了青钱柳的开发利用和产业化进程，急需进行人工林资源的培育[2]。 1.2 开发和利用 调查发现在江西某山区生活的农民中有很多长寿老人，他们的饮食有一个共同的规律：经常以一种当地特有的植物叶子泡茶饮用，经庐山植物园专家鉴定该植物其名称为“青钱柳”[4]。青钱柳茶具有生津止渴、清热解署、降压强心及延年益寿的作用，可有效地用于防治糖尿病、高血压、冠心病、神经衰弱等疾病，被称之为“降糖神茶” [6]。 目前，已经研究开发出的青钱柳初级保健品己经上市。江西省修水神茶(集团)公司开发的以青钱柳叶为主要原料，辅以药食两用的黄芪、山药和绿茶的梅山牌降糖神茶系列产品，以其独特的香甜味和显著的祛病强身效果，深受消费者欢迎，并被列为省重点开发项目。北京东方科文科技发展有限公司也以青钱柳为原料研制出青钱柳降糖保健茶系列（片剂、冲剂、胶囊、含片）。但对于青钱柳还需要进一步的开发利用，使之在人类健康革命中发挥更多作用。 1.3 青钱柳化学成份研究 1.3.1 无机成分 研究发现青钱柳中不仅含有人体必需的钾、钙、镁、磷等常量元索，而且还含有对人体保健有重要作用的微量元素锰、铁、铜、铬、锌、硒、钒、锗等。经测定青钱柳叶中Mn，Fe的含量与一些名茶中的含量相似，比我国补益中药阿胶中的含量高出l倍[7]。与糖代谢和胰岛素作用密切相关的元素Ni，Cr，V，Se的含量较高，其中Cr，Ni，V的含量大约为茶叶的10倍，而硒的含量还略高于紫阳富硒茶中硒的平均含量(0.6ug/g)。青钱柳叶水浸液中K的含量很高，而Na的含量较少，因此青钱柳液的水浸液是一种高钾低钠饮料。现代营养学研究已证实上述元素具有重要的生理功能：钾为胰岛素分泌、肌酸磷酸化作用、碳水化合物代谢和蛋白质合成所必需，对高血压和糖尿病患者极为重要；微量元素铬是葡萄糖耐量