xx酒店生产跟经营成本控制思路文档.docVIP

XX酒店的生产及经营成本控制思路 一、总公司、本单位生产方面 1、本酒店在开市前，客人不在，主要大灯、过道灯关闭，中央空调在开过后半小时左右，室温凉快以后，可以关闭一会。 2、本酒店的生产方面有很大的不足之处：就例如蔬菜，每天所需用的蔬菜要精挑细选，但有些同仁就大手大脚随意浪费，可以食用的与不可食用的，也不管别的，随意挥霍。需要加强管理，还有这个水的问题，浪费程度也极其严重，需加强管理，给员工灌输节约意识，要求员工珍惜每一滴水源。 3、用剩下的边角料可以留做员工餐，剩下的米饭可以做扬州炒饭。 4、摆出来的菜品，不要等坏掉，及时换，可以做出来卖给客人。 5、做工作时认真负责，仔细检查，不返工、返修，省时、省力、省资源。 6、各单位应对废旧报纸、电器、废料进行有效利用和监督。 7、不使用的用电设备、电器，应切断电源。 8、空调不低于260C，全国节电上亿度。处处不让水长流，年百亿吨水不漏。岗位工作高效率，重复劳动浪费多。 9、处处不让水长流，年百亿吨水不漏。不用电器断电源，节电10%能看见。 10、杜绝生产现场长明灯，浪费水等现象，对重点耗能行业，作出节能降耗措施。 11、对节约资源表现突出的单位给予精神和物质奖励，并长期坚持评比，形成制度，让节约工作贯穿到日常的工作生活中。 12、在生产方面主要可以节约的：普通电