2019食品卫生法律制度与监督课件.ppt

? ???? 食品卫生法律制度与监督;我们对食品的要求 安全：无毒无害 营养 感官性状：色香味等 ;食品卫生事件的危害;食品卫生事件的危害;食品卫生法律制度 食品卫生监督概述 预防性食品卫生监督 经常性食品卫生监督 特殊食品卫生监督与管理 食品卫生质量保证体系 法律责任 ;;;管理依据 （规章） 组织形式 （爱卫办、领导小组） 管理形式 （联合检查） 处理措施缺乏法律效力;;食品卫生法律 食品卫生法规：行政法规和地方性法规 食品卫生行政规章 食品卫生标准 其他规范性文件;食品卫生法规有国务院制定的行政法规和地方性法规。 地方性法规是指省和直辖市人民政府及人民代表大会按法定程序所制定的地方性食品卫生法规的总称。 我国先后颁布食品卫生管理办法、规范、程序、规程、条例、规定等单项法规100多个，食品卫生标准近500个，正朝着法制化、规范化的方向发展。 ;食品卫生行政规章包括部门规章和地方性政府规章 。如卫生部制定的《保健食品管理办法》、《辐照食品管理办法》、《学生集体用餐卫生监督办法》。;食品卫生标准 食品卫生法律规范具有很强的技术性，因而许多食品卫生法律规范需有适用的食品卫生标准。 其它规范性文件 如餐饮服务许可证发放管理办法以及食品生产经营者采购食品及其原料的索证管理办法。;食品及原料的管理 《新资源食品管理办法》 《食品添加剂卫生管理办法》 《保健食品管