《馒头发霉了》PPT幻灯片.ppt

第一单元 微小的生物;学习目标;观察图片;馒头发霉了;馒头发霉了——认识霉菌;你观察发霉的物品了吗？;注意事项 1.直接观察有霉的实物时,我们不要触摸有霉的地方. 2.在家探究活动我们可以使用透明塑料袋装实验实物.探究活动结束操作完毕一定要洗手.;同学们，请你们认真观察、思考：;;观察发霉的面包;;常见的霉菌——长了霉的锅子;得酵母菌酸腐病龙眼;葡萄;发霉桔子;桔子;得酵母菌酸腐病龙眼;大米发霉;发霉的鞋;发霉的纸币;发霉的面包;发霉的葡萄;食物长白毛;自拍二;发霉的墙;物体发霉情况调查表;认真观察图片，你看到了什么？你知道这是什么吗？ ;馒头发霉了; 显微镜下的霉; 面包发霉了;显微镜下的霉菌;用放大镜和显微镜观察;孢子囊;霉是一种生物，它非常小，用眼睛很难直接看清，必须借助显微镜，所以叫它微生物。霉的种类很多，颜色各异，有青绿色、黄色、黑色、白色等，形状有绒毛状、蛛网状、絮状等 ;2、问题：日常生活中你见到馒头和橘子是如何发霉的？你见过哪些物体（品）易发霉？你如何设计实验验证物品发霉的原因？;黑色曲霉;;最常提到的酵母酿酒酵母（也称面包酵母）自从几千年前人类就用其发酵面包和酒类，在酦酵面包和馒头的过程中面团中会放出二氧化碳。 因酵母属于简单的单细胞真核生物，易于培养，且生长迅速，被广泛用于现代生物学研究中。如酿酒酵母作为重要的模式生物，也是遗传学和分子生物学的重要研究材料。 ;酵母菌;细胞壁;酵母菌蒸馒头，酿酒;青霉结构;青霉;孢子;青霉菌;不同点：青霉颜色呈 ，长有孢子的菌丝看上去呈　　　 ; 曲霉颜色呈　　　　 ，长有孢子的菌丝看上去呈　　　。;霉菌;霉菌是丝状真菌的俗称，意即“发霉的真菌”，它们往往能形成分枝繁茂的菌丝体，但又不象蘑菇那样产生大型的子实体。在潮湿、阴暗、温暖不通风的地方，很多物品上长出一些肉眼可见的绒毛状、絮状或蛛网状的菌落，那就是霉菌。霉菌隐藏在潮湿的地方，如：浴室、卫生间、橱柜，水池附近。大量霉菌会引发支气管哮喘，为避免家中出现霉菌，要做到：　　经常使用活性炭，以保持家中干燥。　　清空家里的坛坛罐罐，防止发生霉变。　　卫生间和浴室等封闭空间要经常通风。　　检查水龙头、水管，防止漏水。;猜一猜：在哪些条件下馒头容易发霉？环境温度？物品湿度？;设计实验：在哪些条件下物品容易发霉？;先在面包的中间滴加了10 滴水，用袋子密闭，将 它放在温暖的厨房下水道 旁，过了5天，发现在滴 水的地方，出现了霉菌， 而离面包很近的塑料袋上 却没有霉菌。;那一块面包上的霉菌生长得快？;干燥环境内;那一块面包上的霉菌生长得快？;低温环境内;讨论：;在哪些条件下馒头容易发霉？;;;3、交流猜测馒头发霉的原因;4、设计对比实验——控制变量如温度、湿度、空气、食品等。;5、探究实验一;6、现象;7、探究实验二;8、现象;说说在哪些条件下食品和其他物品会发霉？;实验结论：霉菌适宜在温暖、潮湿的环境条件下生长繁殖。;思考：;真空包装;霉的功与过;霉的功劳：;霉的坏处：;生长在面包上的曲霉;青霉素被发现;弗莱明和青霉素;英国细菌学家：弗莱明; 弗莱明发现 了青霉素; 弗莱明出生在苏格兰的亚尔郡，他的父亲是个勤俭诚实的农夫，生了八个孩子，弗莱明是最小的一个。由于家道中落，他不能完成高等教育，十六岁便要出来谋生；在二十岁那年，承受了姑母的一笔遗产，才可以继续学业。二十五岁医学院毕业之后，便一直从事医学研究工作。? ?  弗莱明是一个脚踏实地的人。他不尚空谈，只知默默无言地工作。起初人们并不重视他。他在伦敦圣玛丽医院实验室工作时，那里许多人当面叫他小弗莱，背后则嘲笑他，给他起了一个外号叫“苏格兰老古董”。?  有一天，实验室主任赖特爵士主持例行的业务讨论会。一些实验工作人员口若悬河，哗众取宠，惟独小弗莱一直沉默不语。赖特爵士转过头来问道:? “小弗莱，你有甚么看法?”? ;  “做。”?小弗莱只说了一个字。他的意思是说，与其这样不着边际地夸夸其谈，不如立即恢复实验。?  到了下午五点钟，赖特爵士又问他:? “小弗莱，你现在有甚么意见要发表吗?”?  “茶。”原来，喝茶的时间到了。?  这一天，小弗莱在实验室里就只说了这两个字。? 　? 弗莱明像往日那样细心地观察培养葡萄球细菌的玻璃罐。?“唉，罐里又跑进去绿色的霉!”弗莱明皱了眉头。?“奇怪，绿色霉的周围，怎么没有葡萄球细菌呢？难道它能阻止细菌的生长和繁殖??”细心的弗莱明不放过一个可疑的现象，苦苦地思虑下去。他进行了一番研究，证实这种绿色霉是杀菌的有效物质。他给这种物质起个名字: