根据宴会的规格.docVIP

根据宴会的规格 　　篇一：宴会设计期末考试试卷 　　宴会设计期末考试试卷 　　一、 名词解释 　　1、宴会策划： 　　2、中餐宴会： 　　3、酒店宴会： 　　4、宴会场景设计： 　　5、餐巾折花设计： 　　二、 填空题 　　1、宴会有餐、餐和 餐三种形式。 　　2、宴会按内容和形式分类可分为等。 　　3、根据宴会的规格，宴会的活动计划主要有 宴会、宴会、宴会。 　　4、婚宴策划的好坏应注意、、、等。 　　5、鸡尾酒会的特点 　　三、 简答题 　　1、宴会的服务特点： 　　2、自助餐的特点： 　　3、宴会促销的方法： 　　4、婚宴活动的预定的程序: 　　四、 酒店宴会预订单模拟题 　　篇二：宴会复习题(带答案版) 　　1.正式宴会：是指在正式场合举办的讲究礼节程序且气氛隆重的宴会。（98） 　　2.婚宴：是人们在举行婚礼时，为庆祝婚姻的美满和感谢前来祝贺的亲朋好友而举行的宴会。（101） 　　3.国宴：是国家元首或政府首脑为国家庆典及其他国际或国内重大活动，或外国元首或政府首脑来访以示欢迎而举行的正式宴会。（97） 　　4.宴会菜单：是饭店企业开展宴会经营活动的基础和总纲，是经过精心设计的反映宴会宴会膳食有机构成的专门菜单。（128） 　　5.常规性宴会设