产核糖核酸酶PA110－7菌株的筛选与初步鉴定-食品科学.PDF

246 2011, Vol. 32, No. 17 食品科学 ※生物工程 矫玉翠，生吉萍，郑嫣燕，王正荣，葛 佳，申 琳* ( 中国农业大学食品科学与营养工程学院，北京 100083) 为筛选产核糖核酸酶并且具有抗病毒活性的植物来源的菌株，并鉴定。本实验从健康的碱蓬中分离到 50 株益生菌，通过平板显色法筛选得到 9 株产核糖核酸酶的益生菌，通过噬菌斑法进行复筛得到抗噬菌体率高达 69% 的菌株 110-7 。根据菌株的菌落形态、大小、颜色，革兰氏染色、芽孢染色等观察菌体形态以及生理生化实验、 16S rDNA 序列测定进行鉴定，初步判定该菌株为苏云金芽孢杆菌(Bacillus thuringiensis) 。 碱蓬；益生菌；核糖核酸酶；分离；鉴定 Isolation and Primary Identification of Ribonuclease-producing Strain PA 110-7 from Suaedae glaucae Bunge JIAO Yu-cui ，SHENG Ji-ping，ZHENG Yan-yan ，WANG Zheng-rong ，GE Jia ，SHEN Lin* (College of Food Science and Nutritional Engineering, China Agricultural University, Beijing 100083, China) Abstract：In order to screen and identify ribonuclease-producing strain and evaluate its antiviral activity, 50 probiotics from healthy Suaedae glaucae Bunge were isolated and 9 ribonuclease-producing strains were screened by color plate method. The inhibitory activity of strain PA110-7 against Escherichia coli was 69%. Based on the analyses of colony morphology, size and color, Gram staining, spore staining, physiological-biochemical characterization and 16S rDNA sequencing, strain PA110-7 was identified as Bacillus thuringiensis. Key words ：Suaedae glaucae Bunge ；probiotics ；ribonuclease ；isolation ；identification 中图分类号：TS201.3 文献标识码：A 文章编号：1002-6630(2011)17-0246-04 核糖核酸酶家族某些酶类因其具有特殊的生物学活 机体耐力、防止四氯化碳肝损伤、调节神经系统和内 性和药理功能而一直受到人们的高度重视。自 20 世纪 60 分泌系统的能力[5] ，近年来常作为抗衰老、抗癌药物使 年代起其作为一类模式蛋白被普遍应用于分子生物学研 用[6] 。但特色盐生植物野生资源非常稀缺，特别是近些 究，此外发现此类酶还具有控制肿瘤血管生成、杀灭 年来的狂采乱挖，现有的资源已经遭到严重破坏，特 肿瘤细胞及抑制病毒的复制等独特的生物学活性[1-3] ，目 色盐生植物的产量日益下降。为了拯救特色盐生植物资 前已被成功用于抑制流感病毒的增殖及疱疹的生成，治 源，维持生态平衡，大量研究工作用于解决特色盐生 疗急性胰腺炎及流行性脑炎等临床治疗实践[4] 。核糖核 植物人工栽培问题