课件：公共营养师课件维生素太原市第二人民医院郭亚芳.ppt

解毒、预防癌症（阻断致癌物N-亚硝基化合物合成）清除自由基 主要症状 4-7月 早期 体重减轻 四肢无力 衰弱 肌肉关节等疼痛，牙龈肿痛 牙龈炎 婴儿 激动、软弱、怠倦、食欲减退、肋软骨接头处扩大 出血 血肿或瘀斑 骨质疏松 发热、水肿 麻痹 肠坏疽 RNI 100毫克 UL1000毫克 食物来源 新鲜水果和蔬菜 郑和下西洋 600多年前，郑和带着明成祖朱棣的圣谕，率领由200艘大船和28000人组成的庞大特混舰队，满载着丝绸、瓷器和茶叶，从江苏太仓刘家港扬帆出海，开始了七下西洋的壮举。 从明永乐三年(1405年)到宣德八年(1433年)的28年时间里，他们穿梭西太平洋，横渡印度洋，开通亚非航线，拉开了人类历史上辉煌灿烂的“大航海时代”的序幕。 常用食物维生素C的含量 酸枣1170 鲜枣243 沙棘160 红辣椒144 猕猴桃131 绿茶37 黄豆芽8 维生素K 是一类萘醌类的化合物 对于光碱敏感，对于热和氧化剂相对稳定 吸收 经十二指肠和空肠吸收 生理功能 血液凝固 在骨代谢中的作用 缺乏 由于正常人体能合成维生素K,很少发生维生素K 缺乏 新生儿易发生缺乏 男 120ug 女 90ug 食物来源 绿色蔬菜、动物肝、鱼 为什么每天要吃200克左右的绿叶蔬菜 镁 胡萝卜素 维生素E 维生素B2 叶酸（菠菜） 维生素K THANK YOU S