产前和产后香味剂印迹训练对仔猪断奶后采食偏好的-动物营养学报.PDF

动物营养学报２０１５，２７（６）：１６５９⁃１６６４ ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌ ｏｆ ＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ 　 ｄｏｉ：１０．３９６９／ ｊ．ｉｓｓｎ．１００６⁃２６７ｘ．２０１５．０６．００１ 产前和产后香味剂印迹训练对仔猪断奶后 采食偏好的影响及其机理 张　 鑫　 李方方　 朱宇旌　 郑丽莉　 张　 勇∗ （沈阳农业大学畜牧兽医学院，沈阳 １１０８６６） 摘　 要： 仔猪断奶后受到心理、营养、环境等多方面的刺激，导致应激反应，影响仔猪的采食量。 固体饲粮代替母乳是最大的应激源，通过在母猪饲粮中添加香味剂对仔猪产前和产后进行香味 剂印迹训练，使仔猪逐渐喜欢这种气味，降低其对添加相同香味剂饲粮的应激反应，并对有相同 气味的饲粮有采食偏好，从而提高仔猪的采食量。 本文对产前和产后香味剂印迹训练对仔猪断 奶后采食偏好的影响及其机理进行综述，为养猪业相关试验研究提供理论依据。 关键词： 香味剂；印迹训练；采食偏好；机理；嗅觉；羊水；母乳 中图分类号：Ｓ８１６　 　 　 　 文献标识码：Ａ　 　 　 　 文章编号：１００６⁃２６７Ｘ（２０１５）０６⁃１６５９⁃０６ 　 　 仔猪在断奶时面临从吮吸母乳获得营养到自 到保育舍，这些变化从心理、营养、环境等多方面 己采食固体饲粮维持自身的生长需要的挑战，仔 刺激仔猪，导致仔猪断奶应激，造成采食量下降， 猪在断奶后会出现一系列应激反应，引起营养缺 这是仔猪生长停滞的主要原因。 断奶也会导致仔 乏。 个体对气味接触会导致独特的采食偏好，持 猪小肠从形态学到组织学发生改变，早在 １９９４ 年 ［２］ 续接触一种特殊的气味可以提高与这种气味的亲 Ｍａｒｋｋｉｎｋ等 就证明了断奶初期的采食量与小肠 ［１］ 绒毛高度和绒毛与隐窝比值成正比，小肠绒毛高 密度，随着时间推移会逐渐喜欢这种气味 。 母 猪在妊娠后期和哺乳期采食添加香味剂的饲粮， 度降低和隐窝深度提高会使断奶仔猪消化吸收能 产前通过羊水、产后通过母乳对仔猪进行香味剂 ［３］ 力下降，导致仔猪腹泻 。 刚断奶的仔猪因采食 印迹训练，从而改变仔猪采食偏好，减少断奶仔猪 量低，且初期不采食饲粮，之后因为饥饿过度采食 采食固体饲粮的新奇恐惧症。 目前国内报道香味 饲粮，也会导致腹泻。 若能解决刚断奶仔猪采食 剂可以提高断奶仔猪的采食量的文献有很多，但 量低的问题，不仅可以改善仔猪断奶后的生长停 尚未提及通过给母猪饲粮中添加香味剂对仔猪进 滞，而且可以减少断奶仔猪腹泻。 香味剂改善仔 行印迹训练影响仔猪采食偏好来提高仔猪采食 猪的采食量，不仅可以影响饲粮适口性，还可以影 量。 本文对产前和产后香味剂印迹训练对仔猪断 响第１感觉系统———嗅觉，最终依靠口腔内化学感 奶后采食偏好的影响及其机理进行综述。 受器和能快速反应食物愉悦与否的嗅上皮细胞影 ［４］ 响采食行为 。 １　 提高断奶仔猪采食量意义 　 　 提高仔猪的采食量已经成为动物营养与生理 ２　 添加香味剂提高断奶仔猪采食量 研究的一个热点。 仔猪在断奶时会面临很多的应 　 　 随着饲料业的发展，饲料添加剂的应用越来 激源，断奶后颗粒状饲粮代替了母乳，仔猪从产房