第四章 绿色食品产业体系建设.pptVIP

绿色食品生产资料是绿色食品产业体系的重要组成部分，是绿色食品质量的物质技术保证，在绿色食品产业中处于基础地位。 绿色食品生产肥料的开发 具有地方特色的产品日益增多 全国各地名牌产品增多 大型食品企业生产数量增多 合资企业和出口产品日益增多 产品包装水平不断提高 三. 方向和重点 努力开发特色产品 吸引名牌产品 注重产品寿命周期 注重绿色食品产品开发 加强区域合作，促进产品开发均衡发展 品种结构 区域结构 绿色食品产品开发的方向和重点 指导思想 在继续确保产品质量的前提下，以资源为基础，以市场为导向， 稳步扩大规模，逐步优化结构，突出地方特色和优势，不断满足 国内外市场的需求。 二. 基本依据 食物结构 收入水平 市场需求 产业政策 * * LOGO 第四章 绿色食品产业体系建设 绿色食品产业化是指建立在资源可持续利用和良好环境基础上，以绿色食品为主导产品，依托其生产基地，通过其产业化的组织方式，促进资源环境与经济社会的协调发展，最终实现经济效益、社会效益、生态效益共同提高的良性循环。 具有特殊的产品技术标准 特殊的生产工艺 特殊的商品流通渠道 统一的产品标志和专门的组织 管理体系 绿色食品产业 的特殊属性 绿色食品产业体系 1. 绿色食品生产资料开发 2. 绿色食品市场体系建设 3. 绿色食品产品开发 4. 绿色食品产业的未来趋势 5. 外延 绿色食品农业 绿色食品加工制造业 绿色食品生产资料制造业 绿色食品商业 绿色食品科技部门 技术检测部门 绿色食品管理部门 绿色食品社会团体 内涵 农产品生产和加工制造企业及其经专门认定的产前、产后专业化配套企业，以及其他绿色食品专业部门组成的综合体 绿色食品产业的 内涵和外延 绿色食品产业体系构成 绿色食品产业的功能 从经济学角度 从生态学角度 从技术路线 从社会效益 从宏观上 以市场引导绿色食品生产龙头企业，龙头 企业带动农户 目标体 系构成 投入部门 绿色食品产业的目标体系 产出部门 商业流通部门 管理部门 技术检测部门 社会团体 投入部门：是绿色食品专用生产要素的供给部门，处于绿色食品产业链的始端。其职能有：一是物质资料的供给；二是科技要素供给。 产出部门：是绿色食品产业的产中环节。其职能：为社会提供绿色食品的物质产品适应绿色食品消费不断增长的需要，同时形成投入部门的市场。 商业流通部门：其职能：一是将绿色食品专用生产资料供给产出部门，以沟通供给部门与产出的供求关系；二是使绿色食品进入消费市场，实现其价值。 管理部门：是绿色食品无形资产的管理者，其职能是加强产业自律和促进产业发展。产业自律体现在：一是标准制定；二是质量认证；三是监督管理。促进产业发展只要体现在综合服务职能的发挥。 技术检测部门：独立于绿色食品管理部门之外具有第三方公正性的特点。其主要职能是：对绿色食品的产地环境和产品质量进行监督和检验，为绿色食品管理提供技术依据。 社会团体：绿色食品社会团体是经批准成立的全国性和地方性绿色食品团体组织。其职能有：协调管理部门发挥职能作用；组织企业进行自我服务、自我约束、自我协调和自我发展；沟通企业与政府联系；维护企业合法权益。 主要绿色食品产业体系 绿色食品农业生产体系 绿色食品加工制造业体系 绿色食品专用生产资料制造业体系 绿色食品商业流通体系 绿色食品科技教育体系 绿色食品科技监督体系 绿色食品管理体系 绿色食品社会团体 绿色食品生产资料是指经中国绿色食品发展中心认定，符合绿色食品生产要求及相关标准的，被证实推荐用于绿色食品生产的生产资料，分为AA级绿色食品生产资料和A级绿色食品生产资料。 绿色食品生产资料在生产中的地位与作用 1996 2006 2007 绿色食品生产资料开发的必要性 开始认证 24家企业 50个产品 商标正 式注册 几种绿色食品生产资料的开发 1 2 3 要求：必须满足 作物对营养的要 求，使足够数量 的微生物返回土 壤，以保持或增 加土壤肥力及土 壤生物活性。 原则：以无害化 处理的有机肥、 生物肥和无机肥 为主生物菌肥、 腐植酸类肥、氨 基酸类肥为必 要补充。 种类： 农家肥 商品肥料 其他肥料 要求 原则 种类 绿色食品生产农药的开发 从作物-病虫草等整 个生态系统出发， 综合运用各种纺织 措施，创造不利于 病虫草害滋生和有 利于各种天敌繁衍 的环境条件，保持 农业生态系统的平 衡和生物多样性， 减少病虫草害造成 的损失。 环境兼容性好 活性高 安全性好 市场潜力大 生物源农药 矿物源农药 有机合成农药 绿色食品生产饲料添加剂的开发 要求 种类 除满足一般畜禽添 加剂需求外，特