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商务餐饮礼仪论文 篇一：商务礼仪论文 商务礼仪论文 一，礼仪的发展 说起“礼仪”，脑海中首先想到的便是中华民族。中国是传承千年的礼仪之邦，相传早在3000多年前的殷周之际，周公制礼作乐，就提出了礼治的纲领。后来经过不断的发展，礼仪已经在中国形成了一套完整的体系，诸如政治体制、朝廷法典、天地鬼神祭祀、水旱灾害祈禳、学校科举、军队征战、行政区域划分、房舍陵墓营造，乃至衣食住行、婚丧嫁娶、言谈举止，无不与礼仪有关，它几乎是一个囊括了国家政治、经济、军事、文化一切典章制度以及个人的伦理道德修养、行为准则规范的庞大的概念。可以说，要想了解中国，先要了解中国的礼仪文化。直到近代以后，礼仪的范畴才逐渐缩小，现在则一般只有礼节和仪式的意思。 随着社会的不断发展，大约在1912年民国初期我国进入了现代礼仪的形成和发展阶段，现代礼仪按照应用范围一般分为政务礼仪、商务礼仪、服务礼仪、社交礼仪、涉外礼仪等五大类。无论是哪种礼仪，都是在传承于中华民族的礼仪文化的基础上，再结合当今时代的特点而成。 二，商务礼仪 什么是商务礼仪？ 一般对商务礼仪的定义是公司或企业的商务人员在商务活动中，为了塑造良好的个人和组织形象而应当遵循的对交往对象表示尊敬和友好的规范或程序。也可以说是在商务交往中应遵守的交往艺术。商务礼仪主要包括仪态行为礼仪、着装礼仪、日常交往礼仪、交谈礼仪、电话礼仪、会客礼仪、餐饮礼仪、国际礼仪等。总结下来便是，商务礼仪包括了语言、表情、行为、环境、习惯等等。商务礼仪的内容多种多样，学好商务礼仪可以把你塑造成一个合格的商务人士。 商务礼仪的基本特征是什么？ 商务礼仪具有以下基本特征：规定性、信用性、时机性和文化性等等。 一、规定性 从礼仪的范围看，商务礼仪具有规定性。通过礼仪可以协调组织及人们之间的行为，因而它的适用范围是组织活动和人际交往活动。商务礼仪不同于一般的人际交往礼仪。商务礼仪的适用范围，是指从事商品流通的各种商务活动，凡不参与商品流通的商务活动，都不适用商务礼仪。 二、信用性 从礼仪的内涵看，商务礼仪具有信用性。要从事商务活动，都有双方利益上的需要，而不是单方面的利益需求，因此，在商务活动中，诚实、守信非常重要。所谓诚实，即诚心诚意参加商务活动，力求达成协议，而不是夸夸其谈，不着边际，毫无诚意。所谓守信，就是言必信，行必果。签约之后，一定履行。如果实在出了意外，而不能如期履约，那么应给对方一个满意的结果来弥补，而不应该言而无信，决而不行。 三、时机性 从礼仪的行为看，商务礼仪具有时机性。商务活动的时机性很强，有时事过境迁，失去良机；有时在商务活动中，说话做事恰到好处，问题就会迎刃而解；有时商务从业人员固执不让步，对方也可能被拖垮，从而失去了一次成功的机会。 四、文化性 从礼仪的性质看，商务礼仪具有文化性。商务活动虽然是一种经济活动，但是商务礼仪却体现的是文化含量。企业组织展示自身形象，商务人员体现文明礼貌，谈吐优雅，举止大方的风貌，必须建立良好的企业文化及不断提高个人文化素质，树立文明的企业组织形象，在商务活动中表现 出文明典雅、有礼有节的素养。 商务礼仪的基本原则是什么？ 商务礼仪是现代人立足于社会的必修课程，其重要性不亚于任何专业技能。礼仪就是教养，通过对课程的学习，您将了解到商务礼仪的行为规范，掌握敬人、自律、适度、真诚的基本原则，用以指导自己的日常行为。礼仪的四原则： 敬人。一个懂得礼仪的人，他一定是个有修养的人。因为他在乎交往过程中他人的感受，他人是否感觉到轻松愉悦。礼仪，可以教导我们尊敬他人。 自律。当我们懂得并遵守约定俗成的行为规范的时候，就会自觉地约束自己的言行，以获得与他人融洽的关系。 适度。礼仪的功能在于调节与他人距离，保持一个适当的尺度。 真诚。掌握沟通的技巧，但缺乏真诚，那么礼仪只是流于形式。 三，商务礼仪的重要性 从个人的角度来看 古人说，“不学礼，无以立”。掌握一定的商务礼仪有助于提高人们的自身修养、提升自身的个人形象，促进与他人的交往，改善人际关系。对于我们这些还在大学阶段的学生来说，掌握一定的商务礼仪知识对于我们以后求职和工作都会有所帮助。 从企业的角度来看 卡耐基说过“一个成功的企业，18%需要专业技术，82%需要有效的人际关系的沟通。”换言之，掌握好商务礼仪，从而更加有效地与他人沟通，有利于取胜于商海。 掌握一定的商务礼仪可以塑造企业形象，提高顾客满意度和美誉度，并能最终达到提升企业的经济效益和社会效益的目的。商务礼仪是企业文化、企业精神的重要内容，是企业形象的主要附着点。众所周知，形象是企业面临的一个重要问题。而商务礼仪是构成形象的一个重要概念。在当今竞争日益激烈的社会中，越来越多的企业对企业自身的形象以及员工