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化妆品工艺学 《化妆品工艺学》重要知识点 第一章 1. 化妆品定义和分类 P1 P3 化妆品广义上讲是只化妆用的物品 具体来讲主要是为了清洁和美化人体、增加魅力、改变容貌、保持皮 肤及头发健美而涂擦、散布于身体或用类似方法使用的物品。 欧盟定义：化妆品是只接触于人体各外部器官[表皮、毛发、指（趾）甲、口唇和外生殖器]或口腔内的牙 齿和口腔黏膜 以清洁、发出香味、改善外观、改善身体气味或保护身体使之保持良好状态为主要目的的 物质和制剂。 美国定义：化妆品是通过摩擦、倾倒 、喷洒、涂布等方式导入或用于人体表面，为清洁、美化、增进魅 力、改变外貌而又不影响机体机构和功能的物质。 我国定义：以涂抹、喷洒或其他类似的方法，施于人体表面任何部位（皮肤、指甲、口唇、口腔黏膜等） 以达到清洁、消除不良气味、护肤、美容和修饰目的的产品。 分类： 按化妆品用途分：清洁类、保护类、营养类、美容类、特殊用途类 按剂型分类：乳化类产品、油剂类产品、表面活性剂溶液类产品、粉状产品、块状产品、悬浮状产品、液 体水剂类产品、气溶胶产品、膏状产品、笔装产品、珠光装产品、蜡状产品 按化妆品使用部位分类：毛发用化妆品、皮肤用化妆品、唇、眼用化妆品类、指甲用化妆品类 2. 国内外化妆品工业发展状况及发展趋势（P7~8 ） 第二章 1. 皮肤结构和附属器的结构 皮肤结构：表皮，真皮，皮下组织 附属结构：毛发，毛囊，汗腺，指甲及血管，神经与肌肉 2. 皮肤的生理功能和颜色 生理功能：保护作用、温度调节、感知作用、吸收作用、其他功能。 皮肤颜色变化： 皮肤的颜色随人种和个体而变化，也随着年龄，地域，季节和身体的不同部位而有所 不同，同时收到健康和情绪压力的影响。 皮肤的颜色能够反应色素的多少 决定肤色的因素有黑色素 类黑色素 胡萝卜素 氧合血红蛋白和 脱氧血红蛋白。 3. 皮肤的老化和护理 皮肤老化包括两方面：自然老化和光致老化。 皮肤科学护理措施：a.防止外界刺激；b.保证充足的睡眠；c.注重整个机体的保养和营养，特别要注重饮食 的营养。 4. 毛发的结构和化学组成 结构：分为毛乳头、毛囊、毛根和毛干四个部分。 化学组成：基本成分是角质蛋白，角质蛋白由多种氨基酸组成，其中以胱氨酸的含量最高，他们提供头发 生长所需的营养成分。 化妆品工艺学 5. 头发的物理、化学性质 答：（1）头发的化学性质 头发的主要成分是角质蛋白 约占 97% 。其中 50% 的蛋白质呈螺旋状结构 在 a-螺旋结构内，分子中 的亲水基团大部分分布在螺旋周围，可以形成氢键、二硫键、盐键等。头发水解后生产 a-氨基酸，所以 头发具有氨基酸和角蛋白的双重特性。 （2 ）头发的物理性质 头发具有吸水性 头发具有弹性与张力 头发的颜色因人种、年龄、环境等的影响而有所差别 头发周围的分泌物具有一定的酸碱度 一般 PH 在 4.5~5.5 之间是最佳健康状态。 头发随人种的不同可分为直发、波浪卷曲发、天然卷曲发三种 头发具有多孔性和耐热性 6. 头发的生长周期和护理 答：头发的生长周期分为生长期、退行期和休止期三个阶段。不同的生长阶段特点如下： （1）生长期：可持续 4~6 年，甚至更长。毛发呈活跃增生状态，原不活泼的黑色素细胞长出树枝状突 开始形成黑素。 （2 ）退行期：为期 2~3 周。毛发积极增生停止，形成杵状毛，黑色素细胞退去树枝状突，又呈圆形，而 无活性。 （3 ）休止期：为期约 3 各月。毛囊渐渐萎缩，旧发脱落。 头发的护理： （1）洗发，保持头发清洁 （2 ）护发：使用护发产品时，避免整烫吹风等化学作用，隔离紫外线的入侵 （3 ）头发按摩 （4 ）均衡营养保持良好的精神状态 （5 ）防晒 （6 ）避免游泳对头发的伤害 第三章 1. CMC 的测定方法及CMC 影响因素（P31~36 ） 方法：表面张力法、荧光探针法、电导法、染料增溶法、折射率法、光散射法 影响因素：分子结构的影响、电解质的影响、温度的影响、有机物的影响 2. 胶束结构和 HLB 概念 胶束结构类型：球形、棒状、层状和囊泡等。 HLB:分子中亲水亲油的两个相反基团的大小和作用的平衡。简单说，表示亲水寺内有的平衡。 3. 乳状液类型和影响因素（P40~42 ） 类型：水包油型、油包水型、另外还有