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博纳艾杰尔产品应用案例
婴幼儿奶粉中 5 种核苷酸分析报告
AF10154
应用及技术服务部
摘要：本实验采用高效液相色谱 (HPLC) 法结合紫外检测器，按照 GB 5413.40-2016 婴幼儿食
品和乳制品中核苷酸的测定方法，使用 Venusil® C18 Plus 色谱柱 (5 µm，120Å；4.6 × 250 mm)
对 5 种核苷酸混合标准溶液、某品牌婴幼儿奶粉供试品溶液进行分析测定。结果表明：在波长
为 254 nm ，流动相为 1000mL 磷酸盐缓冲溶液中定量加 2.5mL 磷酸和 40mL 甲醇时， Venusil®
C18 Plus 色谱柱可将 5 种核苷酸完全分离，基质样品中五种核苷酸与杂质分离度大于 1.5，五种
核苷酸的回收率 97%~109%，可用于婴幼儿奶粉中 5 种核苷酸的分析测定。
关键词：高效液相色谱法；紫外检测器；婴幼儿奶粉；核苷酸；Venusil® C18 Plus
前言
核苷酸是生命遗传物质 DNA 和 RNA 的基本组成单位，是体内合成核酸的前身
物。婴幼儿正处在快速生长发育阶段，身体对核苷酸的需求量超过体内合成核苷酸的能
力，但母乳可为婴幼儿提供所需核苷酸。而对于没有母乳喂养的婴幼儿，食用含足量核
苷酸的配方奶粉，不仅可提高免疫力，也可保护婴幼儿肠胃健康。
表 1. 5 种核苷酸样品信息
样品名称 英文简称 结构式 分子式 分子量 CAS 号
胞嘧啶核苷酸 CMP C H N O P 323.2 63-37-6
9 14 3 8
次黄嘌呤核苷酸 IMP C H N O P 348.21 131-99-7
10 13 4 8
地址：天津经济开发区西区南大街 179 号 邮编：300462
电话：022传真：022
Email：service@ 网址： 客服：400-606-8099
博纳艾杰尔产品应用案例
腺嘌呤核苷酸 AMP C H N O P 347.22 61-19-8
10 14 5 7
尿嘧啶核苷酸 UMP C H N O P 324.18 58-97-9
9 13 2 9
鸟嘌呤核苷酸 GMP C H N O P 363.22 85-32-5
10 14 5 8
实验部分
仪器、试剂与材料
主要仪器设备
高效液相色谱仪，紫外检测器；
试剂材料
屈臣氏水；甲醇为色谱纯；
磷酸二氢钾色谱纯；磷酸、四丁基硫酸氢铵为分析纯；
胞嘧啶核苷酸对照品、腺嘌呤核苷酸对照品、尿嘧啶核苷酸对照品、次黄嘌呤核苷
酸对照品、鸟嘌呤核苷酸对照品：由某乳制品公司提供；
高效液相色谱柱：Venusil® C18 Plus ； 5 μm，120 Å ，4.6 × 250 mm ；
样品制备
5 种核苷酸混合标准溶液：分别称取核苷酸标准品 CMP、AMP 、UMP 各 10 mg、
GMP、IMP 各 5 mg (精确至 0.1 mg) ，用水溶解成并定容至 100 mL，混匀，即得；
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