课件：八小行业卫生标准定课件.ppt

THANK YOU SUCCESS * * 可编辑 3、小浴室 ◇设有休息室、更衣室、沐浴区、公共卫生间、清洗消毒间； ◇设立禁浴标志。应在沐浴场所门口醒目位置设有禁止性病 和传染性皮肤病（如疥疮、化脓性皮肤病、霉菌引起的皮 肤病等）等患者就浴的明显标志； ◇经营场所地面采用防滑、不渗水、易于清洗的材料，墙体采 用防水、防霉无毒材料覆涂，浴池池壁、池底光洁，采用 白色材料铺设；店内外整洁卫生；? ◇建立公示制度。对从业人员健康检查及沐浴场所卫生检测结果 应当及时在沐浴场所醒目处向顾客公示； ◇应按照最大设计接待容量1：3的比例配备浴巾、毛巾、浴衣裤等 用品用具。 ◇浴区内应设置足够的淋浴喷头，相邻淋浴喷头间距不小于0.9米， 每十个喷头设一个洗脸盆。浴区内不得放置与沐浴无关的物品。 ◇消毒设施 提供公用饮具的沐浴场所应设置专用的饮具清洗消毒间，专间内 应有上下水，设有3个以上标记明显的水池，配备足够的消毒设 备或消毒药物及容器，配备密闭饮具保洁柜并标记明显。 对浴巾、毛巾、浴衣裤等公用棉织品自行清洗消毒的沐浴场所应设 置专用的清洗消毒间 ，标记明显的密闭保洁柜保存。 提倡使用一次性浴巾、毛巾、浴衣裤等一次性用品。 在沐浴场所适宜地点设置公用拖鞋清洗消毒处，配备足够的拖鞋清 洗消毒设施或消毒药物及容器。 在沐浴场所适宜地点设置修脚工具消毒点，配置专用的紫外线消毒 箱或高压消毒装置对修脚工具进行消毒。 在进浴池的必经之地设置强制性脚消毒浸泡池。 室内通风良好，宜采用机械通风，采用气窗通风的气窗面积为 地面面积的5％。浴间内不得设置直排式燃气热水器，不得摆放液 化石油气瓶。?? 定期对浴池进行清洗、消毒、换水。浴池水每日必须经循环净 化消毒装置处理，营业期间池水应定期补充新水，水质符合卫 生要求。 ◇通风 ◇浴池水消毒 消毒方法 浴池水消毒 （1）循环浴池水的消毒 采用液氯或次氯酸盐自动加氯消毒机，对浴池持续加氯，使浴池余氯保持在0.4mg/L-0.8mg/L；应用臭氧发生器进行持续消毒，使用方法按产品使用说明书。 （2）非循环浴池水的消毒 采用间隔时间多次投药法，可用次氯酸钠、二氯异氰尿酸钠、三氯异氰尿酸钠、二溴海因等消毒剂每隔2小时投放一次，使余氯或余溴保持在0.4mg/L-0.8mg/L 。浴池每日营业结束后彻底清洗，经消毒后换水，营业期间每日补充2次以上新水，补水量达到总水量的20%以上。 ◇硬件设施要求 4、小歌舞厅 =内部布局合理，应配备清洗消毒间、专用果盘制作间 ，公共厕所 等功能区域。 =建筑装璜材料有益于人体健康，不使用玻璃纤维吊顶。 =地面平整光滑易于清扫，舞厅人均占有面积不少于1.5平方米，舞池人 均占有面积不少于0.8平方米。 =清洗消毒间内设有茶具、饮具、毛巾清洗消毒设施。 =厕所采用水冲式蹲式便器，有机械通风设施和洗手设施。 =专用果盘制作间内应配备空气消毒设施、工具消毒设施、更衣室及手消毒 设施。 ◇卫生管理要求 ▲内部环境整洁，每日进行湿式卫生清扫，室内无积尘，四壁无蛛网， 地面无不洁物。 ▲场所内禁止吸烟，室内空气清新无异味，机械通风设施能正常使用。 ▲茶具、饮具、毛巾一客一用一消毒，清洗消毒程序正确，操作规范。 ▲场所内不使用紫外线灯、滑石粉和有害烟雾剂。 ▲厕所清洁，无异味，无积污。  5、小网吧 ▲室内整洁，地面无果皮、痰迹和垃圾，采用湿式清扫，有专人负责； ▲ 有机械排风设施，使用分体空调的，空调滤网应定期清洗，每月不少于一次； ▲每天营业结束后应对空气和室内物体（桌、椅、门扶手、键盘、电脑鼠标等）进行消毒，有完整消毒记录。 ▲厕所为水冲式，有洗手、通风设施，无臭味、无积粪、无尿垢、无蝇蛆；垃圾袋装化，有密闭容器存放。 ▲有茶具清洗设施，配置容量足够的电子消毒柜和保洁柜，茶具经清洗消毒后方可提供顾客使用。提倡使用一次性杯具 消毒方法 1、空气消毒 可选用静电吸附式空气消毒机、紫外线空气消毒机或紫外线空气消毒灯，使用方法和安装，按说明书执行。 2、电脑的键盘和鼠标 定期用75%的乙醇清洁消毒。 食品“三小”行业 卫生安全要求 　　1、持证亮照经营，餐饮服务许可证、营业执照要置于店堂醒目位置； 2、应进行量化分级； 　　3、有健全的食品安全管理制度，设有兼职食品安全管理人员； 　　4、从业人员持有有效健康证明和卫生知识培训合格证明，从业人员个人卫生好，并掌握岗位基本卫生知识； 5、25米内无非水冲式厕所、开放式粪池、垃圾堆（场）等污染源； 　　6、厨房加工间要独立，