第三章细胞破碎汇编.pptVIP

《生物分离工程》Bioseparation Engineering第三章 细胞破碎 生物分离过程的一般流程 不同类型的细胞分泌目标产物的类型： 动物细胞：大多无细胞壁，其培养产物大多分泌 在培养液中。 植物细胞：多为胞内产物。 微生物：大多数小分子代谢产物分泌在胞外； 大多数大分子产物和基因重组产物为 胞内产物，如胰岛素、干扰素、白细 胞介素-2等均为胞内产物。 对于胞内产物，首先必须将细胞破碎，使产物得以释放，才能进一步提取。 第三章 细胞破碎 3.1 细胞壁的组成与结构 3.2 细胞破碎技术的分类 3.3 常用破碎技术 3.4 破碎率的测定 3.5 破碎技术的发展方向 细胞破碎（cell rupture）技术是指利用外力破坏细胞膜和细胞壁，使细胞内物质包括目的产物成分释放出来的技术。 为了研究细胞破碎，提高其破碎率，有必要了解细胞壁的组成和结构。 3.1 细胞壁的组成与结构 微生物细胞的外围通常包括细胞壁和细胞膜。 细胞膜（内壁）：具有高度选择性的半透膜，控制胞内外一些物质的交换渗透作用； 细胞壁（外壁）：具有固定细胞外形和保护细胞免受机械损伤的功能。 细胞破碎的主要阻力来自于细胞壁，不同类型的微生物其细胞壁的结构特性是不同的