工学结合思想指导下的高职旅游管理专业人才培养模式改革研究.doc

工学结合思想指导下的高职旅游管理专业人才培养模式改革研宄 【摘要】从培养目标和专业定位、人才培养模式的确 立、课程体系与教学内容、培养途径与教学方法、教学条 件与保障体系和师资队伍建设等六个方面对海南经贸职业 技术学院“工学结合”的具体做法进行总结，最后从实践 教学、校企合作和学生就业三个角度，对此问题进行进一 步阐释。 【关键词】人才培养模式；工学结合；校企合作；教 学改革 —、刖目 随着XX年教育部《关于全面提高高等职业教育教学质 量的若干意见》（教高[XX] 16号）“高等职业院校要把工学 结合作为人才培养模式改革的重要切入点”文件精神的实 施，人才培养模式改革成为我国高职教育的研究热点，一 些高职院校就工学结合的人才培养模式改革作了有益探索， 也取得了可喜的研究成果。在这种背景下，作为国家首批 国家骨干高职院校建设单位的海南经贸职业技术学院，自 XX年以来，一直致力于旅游管理专业人才培养模式改革， 现已取得显著成效，学生素质和培养质量明显提高，在省、 市旅游与饭店类技能大赛中获得骄人成绩，就业率和社会 声誉大幅度提高，近三年毕业生一次就业率一直保持95%以 上。基于此，本文旨在通过总结海南经贸职业技术学院旅 游管理专业人才培养模式的主要做法，就相关问题进行思 考和分析，以期进一步完善本校旅游管理专业人才培养模 式。 二、海南经贸职业技术学院旅游管理专业人才培养模 式的具体做法 （一）培养目标和专业定位 紧扣“海南作为我国旅游业改革创新试验区”的战略 定位这条主线，以海南国际旅游岛建设为契机，依托海南 优势和特色的旅游资源，以培养掌握观光旅游业通行的国 际标准和度假休闲旅游的新职业标准、具有适应和促进旅 游业态内涵，提升和服务模式转型的高素质、高技能型旅 游人才为目标。在广泛收集并掌握旅游人才的职业标准和 岗位任职标准的基础上，确定旅游管理专业人才培养的定 位。 导游人才培养定位。 培养既掌握传统导游的服务程序、服务技能和技巧以 及职业规范等，又精通生态旅游、海洋旅游、航天旅游、 高尔夫旅游、热带雨林旅游、邮轮和游艇旅游等海南新兴 特色“专项旅游”的导游人才。 旅行社人才培养定位。 培养既掌握旅行社传统的外联、计调和营销等岗位工 作流程和工作技巧，又精通旅游电子商务的相关知识和操 作技能的旅行社人才。同时，结合海南会议和会展旅游发 展的趋势，这类人才还应具有进行会议旅游策划、会议和 会展服务以及运作会议旅游项目的能力。 高端酒店人才培养定位。 培养既掌握国际品牌的五星级酒店宴会部的基本操作 技能、工作程序与服务规范，又具有较强的对客人的服务 能力和酒店宴会部的初级管理能力，以及较强的岗位外语 听说能力的局端酒店人才。 （二）人才培养模式的确立 在“工学结合、校企合作”思想的指导下，结合旅游 管理专业特点和海南旅游季节性明显的特点，我们推行 “淡进旺出、阶段提升、校企共育”的人才培养模式。旅 游淡季以课堂教学和校内实训为主，旅游旺季外出进行岗 位实习和校外实训；专业教师和校外职业发展导师共同制 定人才培养的“分阶段”提升计划并负责全程指导学生： 第一阶段以熟悉岗位的服务技能和工作流程为主，第二阶 段以提高岗位服务水平和工作效率为主，第三阶段以轮岗、 初级管理岗位锻炼等方式培养学生的初级管理能力，校企 共同培养高素质高技能型旅游人才。 （三） 课程体系与教学内容 在充分调研的基础上打破“公共课一一专业基础课一 一专业技能课”三段式的传统课程体系。依据职业标准和 岗位标准，同时借鉴国内外旅游专业人才培养和课程设置 的先进经验，重构课程体系。基本做法是：首先，根据职 业标准和岗位标准，确定旅行社、导游和酒店三个主要培 养方向核心能力，根据核心能力确定核心课程；其次，以 核心课程为基础，确定每个培养方向的拓展能力课程，即 选修课程；再次，确定三个主要培养方向的专业基础课程 和基础素质课程。 在课程教学内容方面，按照“理论够用、强化实践” 的高职教育理念，打破传统的学科体系，整合课程内容， 改革课程名称，开发了诸如《海南国际旅游岛新业态讲座》、 《国际邮轮乘务》、《海南生态旅游》、《海南海洋旅游》、 《旅游线路设计》等特色课程。 （四） 培养途径与教学方法 突破传统的讲授式课堂教学。采取“淡进旺出、阶段 提升、校企共育”的人才培养模式，让学生通过“学中 做、做中学”而获取专业知识，锻炼岗位技能，优化职业 态度。具体做法： 一方面，旅游旺季让学生走出校门、将课堂搬出校园。 学生定期和不定期地走出校园，到行业企业中去认知、实 训和实习，将课堂搬到企业中、社会上，学生在专任教师 和企业兼职教师的共同指导下，在真实的工作环境下认识 职业岗位，通过企业实训和顶岗实习，在企业中承担具体 的工作任务（如带团、计调或销售旅游线路等），从而扩展