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商城县农村义务教育学生营养改善计划食堂供餐台账 　　附件一：　　商城县农村义务教育学生营养改善计划　　建食堂供餐台帐要求　　1、选好采购员、食材入库验收员、出库货物管理员、食堂管理监督员。2、保管好原始的采购票据，无论采购货物多少，都要保管好采购明细单，采购货物的原始票据，必须有供货方、采购人、教师代表签字。　　3、建营养餐台账　　1）表一，主食原料入库台帐逐项填写清楚，供货方和验收人必须签字。2）表二，主食原料出库台帐逐项填写清楚，领取人和库管员必须签字。3）表三，副食原料入库台帐逐项填写清楚，验收人必须签字。　　4）表四，副食原料出库台帐逐项填写清楚，领取人和库管员必须签字。5）表五，食谱台账，每天每顿填写，监督员和记录人必须签字，且和表二、　　表四相对应　　6）表六，陪餐台账，每天每顿填写。　　7）表七，成品留样台账，每天每顿填写，留样人和监督人必须签字，且和表二、表四、表五相对应　　8）表八，消毒记录，必须每天有消毒记录，消毒人和监督人必须签字。9）表九，日常检查，要求每天有食堂食品安全、食堂卫生检查记录，检查人必须签字。　　10）表十，食堂从业人员要有经常性的学习培训记录，填写清楚主持人主讲人和参训人员名单。　　11）表十一，营养餐受益学生签名册，每月签一次。4、各学校根据实际需要补充完善相关档案。　　商城县农村义务教育学生营养改善计划食堂供餐台帐　　主食原料采购及入库验收台帐　　商城县农村义务教育学生营养改善计划食堂供餐台帐　　主食原料出库台帐　　商城县农村义务教育学生营养改善计划食堂供餐台帐　　副食原料采购及入库验收台帐　　江龙镇杨柳小学农村义务教育学生营养改善计　　划(食堂供餐)实施方案　　青少年营养健康状况关系个人成长发育和全面发展，关系国家未来和民族兴旺。实施农村义务教育学生营养改善计划，学生营养改善计划工程是是党和政府坚持以人为本、执政为民的具体体现，更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程和民心工程。为了很好的落实此项工程，结合我校实际，特制定本实施方案。　　一、指导思想　　以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“营养餐工程”，为我校学生长期食用营养良好的午餐，改善农村小学学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。　　二、实施范围及补助标准　　我校1-6年级现有147名义务教育阶段在校学生均可享受营养餐。营养餐配发标准为小学生每人每天4元，全年在校时间按200天计算，即每生每年800元，标准随政策变化进行调整。　　三、领导机构及各自职责　　1、领导小组：　　组长：马俊　　副组长：黄婷　　组员：朱辅勇、罗玉芬、刘发忠、王廷康、黄凯、伍天航、岑武美、徐芬等8人　　2、职责分工　　(1)、校长负责制定本校“计划”实施方案和办法，结合本校实际，完善管理制度，抓好日常管理等各项基础性工作。“计划”实施过程中完善“应急预案”，组织开展学生营养与健康状况跟踪监测。　　(2)、学校必须健全专项财务人员，确保资金的需要和专款专用。　　(3)、各班班主任负责对学生营养餐食品的发放及学生用餐的安全及进行综合监督，做好本班学生的用餐记录，定期开展班级食品安全教育和管理。　　(4)、食堂管理人员负责学校食品卫生的日常监督，按要求做好相应的记录。　　(5)、学校采购人员做好学生食品供应环节的监管，严禁不合格食品进入校园。　　(6)、学校财务人员负责对“计划”资金进行专项管理和使用。　　(7)、学校建立专项举报箱，接受社会监督，征求家长、学校学生意见，改进计划，并向社会做好各项宣传工作。　　(8)、学校其他职工在各自的职责范围内负责“计划”的相关工作。　　(9)、学校负责落实好“计划”实施的各项具体工作，做好营养餐食谱的搭配制定、食品的保管加工、组织分发、学生健康教育和特困学生救助等工作。　　四、管理措施　　1、建立实名制管理　　学校以学生实际人数实际姓名建立花名册。　　2、建立营养状况监测评估制度　　从变化大、无明显变化、变差、不适四个方面，通过学生自评、家长评、老师评，每月一评，然后汇总。对健康状况变差或不适的学生要具体分析，研究切实可行的营养方案。　　五、监督机制　　1、推举产生由学生代表、家长代表组成的监督小组。组长：陈廷元　　组员：刘发贵、张婷、杨婷　　2、监督小组职责　　监督食品配送，供餐流程，食品数量、质量。　　监督食品的安全、卫生、营养搭配是否符合要求　　广泛听取、收集学生、家长的意见，及时反馈学校，并监督迅速整改。　　六、食品采购供给　　1、符合国家有关食品安全标准和规定的有关要求，不得采购《食品安全法》中第二十八条规定