第二部份 烟草专卖品生产经营基础知识文档.docVIP

学习要点： 1.烟叶生产、初加工、收购与运输 2.烟草制品生产加工、包装标识及质量判定方法 3.烟草制品的市场营销及分销渠道 4.假冒卷烟的危害、类型、特征及卷烟产品鉴别方法 5.卷烟辅助材料种类及规格 6.烟草专用机械的分类、生产经营 7.烟草国际贸易和对外经济技术合作 第一节 烟叶生产、初加工、收购与运输 烟草属于双子叶植物纲、烟草属，分黄花烟、普通烟（红花烟）和碧冬烟三个亚属。目前已经发现有66个种，但大部分属于野生，栽培种只有黄花烟草和普通烟草，烤烟属于普通烟草。 烟草分类可按产地、用途、品质特点、农业性状、植物学特征、调制方法等不同进行。我国一般根据调制方法的不同和品质特点，将烟草分为烤烟、晾烟、晒烟、熏烟等。其中，烤烟在我国种植面积最大。 虽然我国烟草生产和分布十分广泛，但各产区间的自然条件、烟草类型、生长发育、栽培管理措施存在一定的差异。为了提示全国范围烟草生产的地域差异，同时考虑国家制定计划和指挥生产的方便，将烟草种植区分为北部西部烟区、东北部烟区、黄淮海烟区、长江中上游烟区、长江中下游烟区、西南部烟区和南部烟区七个大区。 一、烟叶生产 从生产的角度来看，烤烟的生长可分为幼苗生长阶段和大田生长两个阶段，即苗床期和大田期。 （一）烟草育苗 一般把种子播种到移栽这段时期称为苗床期，烟苗在苗床需55～60天左右才能成苗，但北方烟区和南方烟区之间有一定差别。烟苗在苗床的生长可分为出苗期、十字期、生根期和成苗四个时期。成苗后的烟苗即可进行大田移栽。我国烟草育苗的方法主要有托盘育苗和漂浮育苗等。 1.托盘育苗 托盘育苗是借鉴加拿大、美国、日本、韩国等国的先进育苗技术，从80年代中期开始在我国东北烟区使用，目前已在我国北方烟区广泛应用。育苗操作的特殊性在于：先在塑料大棚里制一母床进行育苗，待烟苗到大十字期时再移入托盘。主要育苗设施和材料包括塑料大棚、育苗盘、营养土等。 2.漂浮育苗 漂浮育苗是美国率先推出了水培（无土）育苗技术。能根据烟苗生长的不同阶段特点，提供最适宜的养分、水分、空气、光照等条件，烟苗生长快，苗齐均匀；实现了烟草育苗的工厂化，大大提高了土地的利用率。主要育苗设施和材料包括烟草烟苗专用肥、育苗盘、基质、播种器、塑料大棚、营养池等。 （二）烟草大田管理 烤烟大田移栽，一般每公顷种植18000～21000株。从移栽到成熟采收完毕一般需要120天左右。各地可根据当地的气候条件(主要是温度与降水量及其分布)、土壤、施肥、耕作措施等具体情况，采取相应的管理措施，合理控制大田烟株群体与个体结构，从而有利于烟株的生长。 根据烟株的形态特征和生长特点可划分为还苗期、伸根期、旺长期和成熟期四个时期。 1．还苗期 从移栽至烟株根系恢复生长称为还苗期，一般需要几天时间。 因育苗方法、烟苗质量、移栽质量和移栽时的环境不同，还苗时间有一定差异。 还苗期的管理要点是保苗全、苗齐、苗壮。为此要在精细整地、施足底肥、壮苗适栽、提高移栽质量的前提下，加强大田保苗工作，注意查苗、补漏，小苗偏管，并及时中耕，增温保墒，为苗全株壮奠定基础。 2．团棵期 从烟苗成活至团棵为团棵期，一般需要25～30天。 此期根系增多和生长迅速，地上部株高33cm左右、叶数15～16片、近似半球形。 团棵期的管理要点是蹲苗、壮株、促根。促使烟株稳健生长，要上下兼顾，合理促控，搭好优质稳产的架子。重点做好深中耕、培土、追肥和适当控水蹲苗等管理工作。 3．旺长期 从团棵到现蕾称为旺长期，一般需要25～30天。 烟株团棵后不久，很快进入旺盛生长阶段，生长中心从团棵期的地下部分转移到地上部分。烟茎迅速长高加粗，叶数迅速增加，叶面积迅速扩大，是决定烟叶产量和品质的关键时期。 旺长期的管理要点是稳长、促叶、增重。烟田群体和个体都要适当的发展，烟株旺长、不徒长，实现后期烟株体内代谢方向的顺利转变，达到“生长稳健，开秸开片”的优质烟长势长相，为烟叶产量和品质的形成奠定基础。烟株旺盛生长是需水需肥最多的时期，管理上要在施足底肥的基础上，重浇旺长水，以水调肥，以肥促长，但要根据烟株长势长相和土壤肥力状况做到促中有控，促而不过，以防烟株徒长。同时要在合理密植的前提下，防止烟株早花和底烘现象的发生。 4．成熟期 从现蕾到烟叶采收结束称为成熟期，一般需要50～70天。 烟株现蕾以后，下部烟叶逐渐衰老，自下而上陆续停止生长，依次成熟，并很快现蕾、开花、结实，烟草由营养生长与生殖生长并进时期转入生殖生长时期，是决定烟叶品质的关键时期。成熟期的管理要点是增叶重、防早衰、防贪青晚熟。管理上应重点做好打顶、抹杈工作，并适当控制水分，及时收烤或摘除脚叶，改善田间通风透光条件，协调体内合成与积累的关系，以利烟叶干物质积累和适时落黄成熟。 二、烟叶初加工 （一）烟叶成熟采收 烟叶成熟采收是烤烟田间生产过