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山东蔬菜产业出口竞争力的制约因素：基于波特范式分析 摘要：山东蔬菜出口竞争力在国内具有的优势地位突 出，但发展中也存在众多制约因素，据此以波特“钻石模 型”理论为依据对其制约因素进行了分析，并提从大力发 展农村小额信贷业务，严格实行蔬菜种植持证上岗制度， 努力提高蔬菜质量，大力发展对东南亚国家蔬菜出口并积 极引进日韩投资等方面提升其出口竞争力。 关键词：山东蔬菜产业；出口竞争力；波特“钻石模 型”;制约因素 波特认为，一国或地区特定产业是否具有竞争力由以 下四个基本核心因素决定，即生产要素状况；需求条件； 相关与辅助产业情况；企业策略、结构和竞争对手。同时， 政府和机遇也对产业竞争力形成起到举足轻重的作用。但 机遇因素具有不确定性，因为谁也不能准确地预知未来的 所有机遇，因此机遇因素并不是影响产业竞争力的核心因 素。而波特对于政府作用的认识实际上是基于市场机制能 发挥充分作用的基础之上，政府行为在充分的市场机制条 件下已经不是主导性的角色。因此，政府作用也不是影响 产业竞争力的核心因素，但并不否认其重要性。以上要素 构成六边形的六个角，形成一个钻石的形状，即著名的波 特“钻石模型”，它构成了波特竞争优势或竞争力理论的核 心。借鉴这个思路，笔者将从上述要素的不利方面，客观 地分析目前山东蔬菜产业出口竞争力与发达农业国家的情 况和经验相比较而存在的制约因素。 一、山东蔬菜产业出口竞争力的制约因素分析 （一）蔬菜生产方式落后 目前，山东蔬菜生产绝大多数都是以家庭为单位，主 要使用自家的承包土地进行蔬菜的生产，人均生产规模或 者个体的生产规模十分狭小。据了解，山东蔬菜种植户的 经营面积绝大多数在1亩以下，而国外发达国家蔬菜种植 业户的经营面积则较大，譬如，土地资源比较稀缺的日本 农户的蔬菜经营面积一般也在1?2公顷，和美国等土地资 源充裕的国家差别就更大。正是由于这种以家庭为单位的 生产，使得并不富裕的农民家庭难以承担过高的生产资料 的投入。以大棚蔬菜的生产为例，如果使用我国从韩国、 荷兰等同引进的现代化玻璃温室，其初始造价都在几十万 元左右，对于资金相对短缺，且贷款也比较困难农户家庭 是无法承受高造价大棚的花费和资金投入的，一般只能选 择土木结构的大棚进行生产。由于以家庭为单位的小规模 生产，一方面，不存在任何的规模优势和规模效益；另一 方面，由于农户家庭生产造成的蔬菜投入偏少，严重地影 响了蔬菜品质的进一步提高，这对于蔬菜品质要求较高的 出口创汇蔬菜的生产有很大的影响。 （二）菜农素质不高 尽管山东省在蔬菜科研方面取得了比较大的成绩，但 这些研究成果如何才能转化为现实的生产力才是问题的关 键。而进行蔬菜新技术的推广和应用，除了资金等制约条 件以外，菜农的素质至关重要。菜农素质不高主要表现在 两个方面：其一是整体文化水平偏低；其二是意识落后。 这实际上是一个带有普遍性的问题。据调查，即使是在山 东沿海较为发达的青岛、烟台等地，绝大多数的菜农也只 受过初中教育，很多只上过小学。比如烟台的经济技术开 发区的东吴家村是远近闻名的果蔬生产村，蔬菜生产农户 的受教育程度基本上都是只受过初中教育，只有极少数人 受过高中教育或职业技术教育。而国外发达国家的农民受 教育程度普遍很高。以加拿大为例，其农民受教育程度比 较高，基本上都具有专科以上学历，这也是加拿大农业科 技含量高、农产品竞争力强的重要原因之一。另外，通过 走访调查，笔者还发现，东吴家村菜农的小农意识比较强 比较安于现状，对扩大蔬菜种植规模，采用新的蔬菜栽培 技术方面普遍持观望态度。因此，如何提高菜农整体素质， 实现蔬菜新技术的广泛应用，进而实现生产要素水平的提 升，是提高蔬菜产业出口竞争力的重要因素。 （三）发达国家市场需求条件严苛 山东省的蔬菜主要出口的对象是经济比较发达的国家 或地区，尤其是对日本、韩国等亚洲国家出口数量和金额 所占比重较大。以对日蔬菜出口为例，我国每年蔬菜出口 大约有20%到了日本，山东每年蔬菜出口大约有30°%到了 日本，而日本每年进口蔬菜总量的约30%来自山东。出口 流向的过于集中必然导致山东蔬菜出口对这些国家市场需 求条件变化的高度敏感性。正因为如此，山东蔬菜产品近 年来遭遇了以设置技术性贸易障碍为特征的所谓“绿色贸 易壁垒”的影响。最近，比较典型的案例有，XX年5月29 日，日本实施食品中农业化学品残留“肯定列表制度”。技 术标准的提高对农产品提出了更高的要求，增加了出口的 难。一般而言，经济水平发达地区的消费者对于蔬菜的 需求偏好水平要高于不发达地区。山东省作为不发达地区 现阶段其蔬菜生产的状况必然不能完全达到发达地区市场 需求条件的要求。对于山东省而言，发达国家市场需求条 件是十分严苛的，这是限制其蔬菜产业出口竞争力的现实 因素。 （四）蔬菜加工企