山西黑木耳吊袋栽培技术初探.doc

山西黑木耳吊袋栽培技术初探 杨杰 张勇赵照林 王华 萧晋川刘虹 摘要： 通过对黑木耳吊袋栽培的品种、开口方式以及吊袋间距等的试验，研究了影响黑 木耳吊袋栽培不同因素对其产量及品质的影响，旨在为山西黑木耳吊袋栽培技 术优化提供参考。试验结果表明：黑888和黑981的产量最高，但黑981的生育 期指标综合表现较好;开Y型口，开口数量为90个/棒时，能取得最高生物学效 率(115.90%),在吊袋间距和宽度为35 cm时，黑木耳产量和优质品率，分别 为 48. 6 g/棒和 85. 0%。 关键词： 黑木耳;栽培方法;吊袋栽培;产量;品质; 作者简介：杨杰，助研，主要从事食用菌栽培与育种工作。联系电 话E-mail:mu. yang633@163. com 作者简介：刘虹，副研，主要从事食用菌和蔬菜研究工作。 E-mai1:1iuhong3089@126. com 收稿日期：2017-05-11 基金：山西省煤基重点科技攻关项目子项目(FT2014-03-03) Received： 2017-05-11 黑木耳(Auricularia auricula)是中国最早开始人工栽培的食用菌JXL，长期 以来一直作为名贵药材被人们所食用，随着黑木耳人工栽培技术的发展和成熟, 黑木耳现已成为海内外华人及东南亚人民热爱的食材RL近年來，随着“北耳 南扩”战略的实施和农业产业结构的调整，黑木耳产业得到了快速的发展，现 已遍及20多个省(市)，成为仅次于香菇、平菇的第三大菇种，堪称“国 蕈” [3,4],这也促进了山西黑木耳产业的发展壮大。 当前，山西省黑木耳主要以林下地栽和露地栽培等室外栽培固为主，采用吊袋 栽培模式的农户较少，这主要是由于适合山西气候特点的黑木耳吊袋栽培技术 尚未成熟。笔者通过对山西省黑木耳主产区的综合调研，结合多年研究黑木耳的 经验，在进一步试验的基础上，筛选适合山西气候特点的吊袋栽培品种，并就 关键环节进行试验研究，旨在为山西省黑木耳吊袋栽培的发展提供参考。 1材料与方法 1.1试验材料 1.1.1供试菌株 黑29、黑981、杂交109、黑888、冀诱1号，均由山西省农业科学院食用菌研 究所引进。 1. 1. 2供试配方 母种培养基配方（g/L）:马铃薯200,葡萄糖20,琼脂18,硫酸镁1.0,磷酸二 氢钾1.5,蛋白腺3.0。原种配方:棉子壳88%,隸皮10%,磷肥1%,石膏1%。栽 培料配方:棉子壳50%,木屑25%,隸皮23%,石灰1%,磷肥1%。 1. 2试验方法 1. 2. 1菌种制备与发菌管理 按照供试母种配方制备母种培养基，将供试菌株接种到母种培养基上，25°C恒 温暗培养15 d,各品种选择菌丝生长健壮的试管作为母种。按照原种配方制备 原种培养基，挑选菌丝洁口，整体均匀的菌种作为试验原种菌种旦迪。根据培 养料配方配制栽培料，采用17 cmX35 cm的聚丙烯折角袋按照袋栽技术进行拌 料，装袋（每袋装干料500 g）,灭菌等工作，在袋温低于26°C时，将供试品种 接入栽培袋（每个品种接种150袋）。把接种完成的栽培袋移入发菌室内，控制 温度为25°C,保持相对湿度为60%发菌。 1.2.2不同品种黑木耳吊袋栽培的比较 将发菌好的黑木耳菌棒移入进行吊袋大棚Ill内，完成开口操作，供试品种采用 随机区组设计进行挂袋、催耳、出耳、采收等工作固。每个处理设3个重复，记 录愈合期（菌棒开口后到菌丝完全愈合的时间）、现耳期（从愈合后到全面形成 大小为0.5 mm耳芽的吋间）、岀耳期（从采耳开始到采耳结束的吋间）等生育 指标，完成产量计算（前三潮干品重之和）和数据分析。 1.2.3黑木耳吊袋栽培不同开口方式对产量和品质的影响 以黑981为供试菌株,设置“I”型、“0”型、“Y”型三种不同的开口方式，在 各开口方式下通过调节行距进行K1 （60个/棒）,K2 （90个/棒）,K3 （120个/ 棒）三种不同开口数量的处理，采用随机区组试验，每个处理设3个重复。记录 产量，统计生物学效率（木耳鲜重与栽培干料的百分比），并进行黑木耳子实 体性状分析，栽培管理同1. 2. 2。 1.2.4不同吊袋间距对黑木耳产量的影响 以黑981为供试菌株，设置不同吊袋间距处理，采用随机区组设计安排试验， 考察不同处理的黑木耳产量和优质品率。栽培管理同1?2.2。试验吊袋间距见表 lo 表1不同吊袋间距设置 下载原表 试验编号 M 度 / cm 1 25 2 35 45 1.2.5黑木耳吊袋栽培与地栽的对比试验 以黑981为供试菌株，在同一试验大棚内，进行吊袋栽培和地栽区组布局，记 录不同栽培模式下黑木耳的产量和优质品率。 2结果与分析 2.1不同品种黑木耳吊袋栽培结果 试验结果见表2。由表2可见，不同品种在生育期和产量