酒店管理公司制度.doc

PAGE PAGE 37 目 录 第一章 酒店管理公司管理架构 第二章 公司总经理、酒店执总办公会议和每周例会制度 第三章 高管人员聘用审批制度 第四章 外派高管人员离任程序规定 第五章 后备高管人选任职前挂职培训规定 第六章 公司总经理、酒店执总请假报告制度 第七章 成员酒店执总及班子成员年度述职考核制度 第八章 财务检查制度 第九章 成员酒店财务超预算开支审核报批制度 第十章 经营情况分析报告制度 第十一章 年终工作报告和年度工作计划报告制度 第十二章 优秀服务案例汇编和报告制度 第十三章 重大突发事件及时报告制度 第十四章 安全生产及管理制度 第十五章 成员酒店管理委员会制度 第十六章 管理公司成本费用控制的程序和制度 第十七章 管理公司集团采购控制的程序和制度 管理公司基本运行制度（一） 酒店管理公司管理架构 一、管理公司组织结构 董 事 会 董 事 会 总 经 理 人事行政部 运转保障部 网络技术管理部 市场营销部 品牌拓展部 成员酒店 君宜王朝大饭店 君宜国际大酒店 质 检 部 培 训 部 行 政 办 公司总部 采 供 部 采供与物配中心 计划财务部 二、管理公司和成员酒店各部门职能职责（略） 管理公司基本运行制度（二） 公司总经理、酒店执总办公会议和每周例会制度 意义 管理公司总经理周例会和酒店周例会是管理公司和成员酒店的基本运营制度之一，公司总经理周例会是实施总经理负责制下的分工协作管理的重要手段，也是对酒店和管理公司负责、对董事会负责的一种表现形式。酒店例会则是酒店管理层实施对酒店日常事务管理，及时反映和解决经营中存在的问题，总结优质服务案例，锻炼和培养管理人员的重要过程。公司总经理周例会，由公司总经理主持；成员酒店周例会，由酒店执总主持。 会议制度 公司总经理办公会议和酒店经理例会应保证每周各召开一次，全年的会议次数各不得少于45场次。 会议的组织工作由公司总办（或酒店总办）实施。会议的主持和总结由总经理（执总）负责；没有充足的理由或原因，总经理（执总）不应随便减少会议的次数或缺席。 与会人员 公司总经理办公会 由公司总经理、副总经理、各成员酒店执总及执总助理、公司各部总监和成员酒店餐饮总监、行政总厨、房务总监以及相关部门经理参加。 成员酒店经理例会 酒店执总及酒店各部门经理参加。公司总经理及相关高管视会议情况参与会议。 会议内容 管理公司总经理办公会 各酒店经营管理决策和方针的制定与调整； 年度、季度、月度经营预算的制定与调整； 年度、季度、月度完成经营预算和管理指标的评估和审议； 重要管理政策的制定和调整； 由各酒店执总汇报酒店月度、季度、年度经营管理工作开展情况； 营销决策和价格调整； 在公司权限内对各酒店相关管理人员的聘任、升任、轮岗和换岗等提出指导性意见； 财务政策的执行和调整； 工程或项目的维修和装修报告； 大额物资采购； 向管理公司董事会报告事项； 适时对酒店执总及其经营管理团队进行静态和动态的工作绩效评估和认定； 其他事项。 （二）酒店经理例会 1．大堂副理每周动态报告； 2．营销情况每周分析报告； 3．保安每周动态报告； 4．餐饮经营每周报告； 5．其他业务部门前厅、客房、工程、质检、培训月度情况分析报告； 6．员工福利及相关事项； 7．客人投诉的处理与分析； 8．酒店开源节流及成本控制分析； 9、其他事项报告。 会议记录文书制度 总经理（执总）应落实有关部门，做好办公会议和经理例会的记录，并在会后形成会议纪要，总经理（执总）应认真审阅会议纪要并签发，必要时应上报管理公司董事会和印发公司及酒店各部门。会议记录及纪要应整理归档妥善保存。 总经理办公会议及经理例会制度、会议记录文书制度的建立及执行情况，将是对总经理、执总工作成效进行考核的内容之一。 管理公司基本运行制度（三） 高管人员聘用审批制度 高层管理人员的范围 管理公司和成员酒店高层管理人员由公司总经理、副总经理、成员酒店执总，执总助理及公司各部门总监构成。 酒店高层管理人员的聘任原则 面向社会、公开招聘、择优录用、内部优先。 管理公司对系统内成员酒店的高层管理后备人选的选拔、培养实行统一领导。 高层管理人员的聘用及审批规定 管理公司总经理由董事会考评，由董事长聘任。 管理公司副总经理、各酒店执总由管理公司总经理提名，报董事会审批后，由董事长聘任。 管理公司各部门总监（经理）或各成员酒店执总助理，由公司人力资源部招聘、考核，经公司总经理办公会议审议，在征求公司董事长意见后，由公司总经理批准聘用并报董事会备案。 公司财务总监的聘用，由管理公司人力资源部门提出拟聘人选，报经管理公司总经理办公会议讨论后，由公司总经理向公司董事会推荐并由公司董事长聘任。 管理公司各部门总监，由公司人力资源部提