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向民政局递交的餐饮烹饪行业协会的申请报告
辽宁省餐饮烹饪行业协会 辽烹字[XX]6号 关于“中国烹饪(餐饮服务)大师、名师” 申报认定工作的通知 各市烹饪协会: 为了贯彻党中央、国务院关于加快服务业发展的要求和部署,落实《国务院关于加快发展服务业的若干意见》提出的政策措施,以及商务部服务业工作会议上提出的?对餐饮行业具有精湛技能与良好品德的烹饪专业人员,应给予表彰并授予‘烹饪名师、大师’荣誉称号,鼓励传承烹饪技艺,引领行业技术创新和技术进步?的精神,进一步提高餐饮从业人员队伍素质,中国烹饪协会与辽宁省餐饮烹饪协会合作,今年六月将组织表彰并授予?中国烹饪(餐饮服务)大师、名师?荣誉称号的申报认定工作。现将有关事项通知如下: 一、申报项目和条件 1、中国烹饪名师; 2、中国烹饪大师; 3、中国餐饮服务名师; 4、中国餐饮服务大师。 根据中国烹饪协会制定的《中国烹饪(餐饮服务)名师、大师评定条件》(见附件1)的要求,进行申报认定工作。 二、申报要求 1、申报人需经市级行业协会领取或通过辽宁省烹饪协会网()下载《中国烹饪(餐饮服务)名师、大师申请表》(见附件2)、《中国烹饪(餐饮服务)名师、大师基本条件表》(见附件3),填写后逐级申报;经省级行业协会批准后集中报送至中国烹饪协会认定中心办公室。 2、申报人材料,包括:申请表、基本条件表、个人简历、发表作品及荣誉证书复印件、专著、代表菜点照片等。由省级行业协会签署审查意见后,汇集送中国烹饪协会认定中心办公室。 三、认定原则 中国烹饪协会认定中国烹饪(餐饮服务)名师、大师的工作将坚持?自愿申请、统一组织、属地认定、专家评审、网上公示、接受监督、协会批准?的原则进行。 四、认定方法 1、依据《中国烹饪名师、大师认定程序》,由认定师进行现场认定,对申报人员的基本条件、技艺展示和理论测试的各项评分,综合成绩,提出书面意见,报中国 烹饪协会。 2、中国烹饪协会确定初步认定结果,在中国烹饪协会网上进行为期15天的公示,接受社会意见反馈。 3、由中国烹饪协会以正式文件形式公布批准授予中国烹饪(餐饮服务)名师、大师称号的人员,并颁发证书、证章。 五、联系方式 电话:024-传真:024- 地址:沈阳市皇姑区黄河南大街105号邮编:附件: 附件1:中国烹饪(餐饮服务)名师、大师评定条件附件2:中国烹饪(餐饮服务)名师、大师申请表附件3:中国烹饪(餐饮服务)名师、大师基本条件表附件4:中国烹饪(餐饮服务)名师、大师认定程序附件5:自选菜点质量单 二0一0年五月十三日 主题词:烹饪大师名师认定 抄报:辽宁服务业委员会抄送:各有关单位辽宁餐饮烹饪行业协会XX年5月13日印发 附件1: 中国烹饪名师评定条件 基本要求 身体健康,敬业爱岗,工作中取得突出成绩。 具有良好的政治素质、职业道德和组织开拓能力。 严格遵守国家政策法规,热爱烹饪事业和本职工作,具有良好的职业道德。 连续在一线从事本专业十五年(含)以上,年龄在35周岁(含)以上且获得技师称号。 在从业过程中无违法行为,具有良好的口碑。 理论要求 具有高中(含)以上文化程度,有较高的烹饪理论水平,精通烹饪工艺流程。 通晓食品安全、饮食营养知识,对营养、卫生、膳食平衡具有深刻认识。 掌握厨房管理、餐饮成本核算和控制的专业理论、实践知识,对厨房经营管理具有一定见解。 熟悉餐饮企业管理的基本知识和相关法律知识。 在市、省级以上期刊公开发表过三篇以上的专业文章或参编过烹饪著作。 技术要求 技艺娴熟,精通某一流派风味菜点的制作和特色,熟悉全国各大菜系的风格特点及代表菜点的制作技艺、成品特色。 实践经验丰富,熟知原材料的产地、产季、性能特点以及文化内涵,在某一地区或某一专业领域中有较高的威望。 在全国性餐饮业技术交流竞赛活动中获得过金奖,或在全国性餐饮业技术交流竞赛活动中担任过评委。 具有较强的创新能力,有公认的或权威机构认可、并受市场欢迎的特色菜点不少于五种。 对品牌餐饮企业的形成和发展做出过积极贡献。 热心带徒传艺,提携后辈,培养人才,对烹饪职业培训教育做出过积极贡献,具有指导和培养烹调技师、面点技师的知识和能力。 其他要求 有一定的计算机应用能力,熟悉厨房计算机管理和现代化设备,掌握一定的专业外语知识。 上海市餐饮烹饪行业协会常务理事、理事申请推荐表 联系人:何三妹电话转622分机传真: 邮箱:srca88@ 宿城区龙河镇篮球协会申请书 尊敬的宿城区民政局: 为了能使篮球运动在我镇更加普及,使大家更多了解篮球,接触篮球,我们喜爱篮球
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