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动物营养学 营养原理 营养需要 营养物质的种类、 作用、代谢利用规律 营养物质的需要数量 第三篇 动物营养及标准化饲养 标准化饲养： 就是科学饲养。是根据各种动物的不同生理特点及对营养物质的不同需求（饲养标准），合理的利用饲料（饲料营养价值表、考虑各饲料的组合效应），同时进行科学的管理（包括养殖场的建设、饲料安全、废物的处理等），以求最大限度的发挥动物的生产潜力，保护环境，维护人体健康，达到获取养殖业的最大生产效益和社会效益的目的。 动物营养需要标准。 NRC标准。 第十九章 动物营养需要 第一节 动物营养需要的度量 第二节 动物营养需要需要量的测定方法 第三节 各个生产目的下的动物营养需要 第一节 动物营养需要的度量 一、营养需要的概念 （一）营养需要(nutrient requirements) 动物在最适宜环境条件下，正常、健康生长或达到理想生产成绩对营养物质种类和数量的最低要求。 群体均值，不包括可能增加需要量而设定的保险系数。 因动物种类、品种、年龄、性别、生理机能、生产目的、生产性能和环境条件等而不同。 (二)最低需要量 为预防和纠正某种养分的缺乏或不足症, 动物每天必须获得的最起码的养分量。 (三)次适需要量 养分的供给虽不足以使动物产生明显的临床缺乏表现,却能严重影响生产性能。 (四)适宜需要量 使动物饲料利用最充分，生产处于最佳状态或可获得最佳经济效益时的养分需要量。 (五)供给量 在适宜需要量的基础上再加上一定的保险系数（安全系数),即得到此供给量。 二、动物营养需要的指标和表达方式 （一）动物所需养分 养分 复胃 单胃 维生素 复胃 单胃 矿物质 复胃 单胃 能 量 亚 油 酸 蛋 白 质 精 氨 酸 组 氨 酸 异亮氨酸 亮 氨 酸 赖 氨 酸 蛋 氨 酸 胱 氨 酸 苯丙氨酸 酪 氨 酸 色 氨 酸 苏 氨 酸 甘 氨 酸 + - + - - - - - - - - - - - - + 禽+ + + + + + + + + + + + + 禽+ A D2 D3 E K 核黄素 硫胺素 泛 酸 菸 酸 胆 碱 吡哆醇 生物素 叶 酸 B12 + + + + + - - - - - - - - + + + 禽+ + + + + + + + + + + + 钙 磷 有效磷 钠 氯 镁 钾 硫 铁 铜 锰 锌 钴 碘 硒 镍 锡 + + - + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + 注：许振英等，1986，《动物营养进展》。 （二）养分度量指标 动物对养分的需要不仅有质的规定，而且有量的要求： 1 采食量： DM或风干物质的采食量。 2 能量： 禽：多用ME，各国都比较一致。 猪：各国不完全一致。美国、加拿大等用DE， 欧洲多用ME，也同时标出DE。我国用DE。 反刍动物：DE、ME、NE。多用NE。 3. 蛋白质： CP和DCP。我国用CP。奶牛饲养标准中CP和DCP都有,有的还列出过瘤胃蛋白和瘤胃降解蛋白。 蛋白质指标反映动物对总氮的需要，单胃动物主要反映真蛋白的需要。 4．氨基酸: 在饲养标准中一般列部分或全部EAA和半EAA需要量。不同标准列出的EAA指标总数不同。如NRC猪的营养需要列出表观和真的有效EAA指标。 不同种类动物的饲养标准，对不同生理阶段的列出不同EAA。 5．脂肪酸: 多数饲养标准中都列出了亚油酸的需要量。 6．维生素: 按脂溶性和水溶性的顺序列出。反刍动物只列部分或全部脂溶性Vit(机体能合成所有B族维生素和维生素K)；非反刍动物脂溶性和水溶性Vit部分或全部列出。 7．矿物元素: 按常量和微量的顺序列出。 常量元素除S外，一般全部列出。Ca、总P、有效P、Na和CI(或食盐)； 微量元素只列Fe、Cu、Zn、Mn、I、Se （三）营养需要量的表达方式 1.每头每日需要量： 传统饲养标准表述营养定额的表达方式。 适用估计饲料供给或对动物严格计量限饲。 反刍动物都以此方式表达营养物质需要量。 常用于小型生产或非全价日粮的供给。 如：NRC 20-50kg生长猪DE26.4MJ/头·日， Ca11.13g、总P9.28g、VitA 2412IU。 2.单位重量饲粮中营养物质浓度(含量)： 用相对单位表示营养需要的