有机蘑菇营销策划案.docVIP

普仁有机蘑菇营销策划案 一、营销机会分析 食品安全是近年来公众舆论普遍关心的话题，它不仅关乎着人们的日常工作和生活，更影响着整个产业环境的发展。农产品的农药残留等问题时时刻刻出现在各种媒体之上，令人们“谈食色变”。化肥农药的大量施用，在大幅度提高农产品产量的同时，不可避免地对农产品造成污染，给人类生存和生活留下陷患。目前人类疾病的大幅度增加，尤以各类癌症的大幅度上升，无不与化肥农药的污染密切相关，据统计，普通蔬菜农药残留量超标高达47.5％，平均每人每年要吃27kg化肥。有机农业不使用化肥、化学农药、激素等合成物质，因此其产品食用就非常安全，且品质好，有利保障人体健康。 有机食品是我国安全食品产业中的高端产品，无论从科技含量还是市场价值上说，都十分有竞争力（如图1）。研究发现有机蔬菜中抗氧化剂的含量比常规产品高出40%，而科学家称抗氧化剂可以降低患癌症和心脏病的风险。同时有机蔬菜还含有更高的有益矿物质，如铁和锌。 （图1） 而蘑菇作为蔬菜中极富营养价值的一种食用菌，是许多人非常喜爱的盘中餐，研究显示1公斤蘑菇所含蛋白质，相当于2公斤瘦肉。然而近年来蔬菜农药残留等问题的曝光让很多人在选择购买时有了很多的顾虑，尤其是菌类的蔬菜食品。而有机蘑菇可以很好的打消人们的顾虑，作为有机农产品中营养价值和保健价值都很高的一类，有机蘑菇在保证了食用安全的基础上，更可以帮助人们摄取所需的营养物质，增强人体体质。 预计到2010年，中国的有机食品将占国内食品市场的比例可望达到1%~1.5%，从国际国内市场的情况看，有机食品的发展潜力和发展机会还是很大的（如图2），据美国的研究报道有机农业成本比常规农业减少40％，而有机农产品的价格比普通食品要高20％-50％。有机食用菌在这种良好的竞争优势和发展环境下应该可以有很大的市场潜力。 世界有机食品零售额趋势图（图2） 世界有机食品零售额趋势图 二、营销战略和方案 1)普仁国际SWOT分析 ①潜在内部优势（S）：普仁国际充分了解有机农产品行业，取得各种资质认证和政府、科研机构支持，生产技术领先、生产能力充足，“生态农业的普仁模式”这一产业理念领先潮流、内部销售和出口渠道畅通； ②潜在内部劣势(W)：……（没找到合适的资料） ③潜在外部机会（O）：有机食品市场整体持续扩大，政府给予多方面支持（联合国开发计划署、北京市政府、门头沟区政府等），消费者收入与健康意识增强，“2008绿色奥运”的大环境； ④潜在外部威胁（T）：市场进一步拓展困难大、民众对于“普仁”品牌认知度不够、市场竞争日趋激烈。 2)营销战略和方案 ①顾客(Consumer):依据网上的调查显示，有机食品的主要消费群体是月收入在3000元以上，20-40岁的中青年群体，其次是有着特殊需求的孕妇与婴幼儿群体。据此我们认为普仁有机蘑菇的零售售网络中应该以这些人群作为主要的目标消费群体进行营销战略的制定。而大宗批量销售则应以大型食品公司和政府部门为主要目标。 了解顾客的需求和需要是进行销售的第一步。蘑菇作为一种营养价值很高的蔬菜是国人饭桌上必不可少的一种食物，考虑到食品安全的因素，无公害、健康自然的有机蘑菇应该是人们所需求的东西，就我所在的周边进行调查，人们宁可多花些钱，只要保证吃到的是安全的食品，基于这一点，顾客群体的需要是毋庸置疑的，问题在于如何让他们了解到有机蘑菇，了解到普仁国际的有机蘑菇。 同时，作为外销的食品，要考虑到国外顾客的需要，根据国内外媒体的报道，相比价格因素，国外顾客对于安全这一关更为在意，有机蘑菇在这一点上相对常规生产下的产品是十分有优势的。对于较大的国外批发商，则要充分考虑到安全和价格的因素，依照比较优势获得他们的信赖，联合国开发计划署、北京市政府等的官方支持以及众多科研机构的技术支持是很好的自身优势。大型食品公司和政府对于价格的考虑可能比零售人群稍弱，对于质量和品牌则更加关注，因此强调有机蘑菇的自然无污染和普仁的品牌会更加重要。 顾客在满足了生理需求后往往还有更高层次的需求，比如社交需求、尊重需求，说简单些就是“面子问题”,人们总是去追逐那些名牌产品、高档货，抓住这一需求，就要将“普仁”这一品牌植入人心，依托于此的有机蘑菇既可以满足提高品牌知名的愿望，又可以反过来刺激自己的销量，吸引更多的顾客。 ②成本（Cost）：首先要基于市场调查结果而采取有针对性的定价策略，鉴于有机蘑菇相对来说是新品种、新事物，就要综合考虑常规生产产品的定价和同行业其他竞争者的定价，来进行自身的定位（如图3），通过图表我们看到普仁国际的价格还是很有竞争优势的。 既然在价格上存在比较优势，那么接下来就是如何发挥这种优势来进行销售了，也就是要有合理的宣传方式方便顾客获得商品信息，以上的图表来自阿里巴巴网站的信息，这无疑是一个很好的销售渠道，现代社会中网络在商业