中盐福建盐业有限公司.doc

Q/ZYFJ 0005S—2017 Q/ZYFJ 0003S—2018 PAGE PAGE II 中盐福建盐业有限公司 发布2018-6-1实施2018- 中盐福建盐业有限公司 发布 2018-6 2018 玉砂盐 Q/ZYFJ 0003S-2018 Q/ZYFJ 中盐福建盐业有限公司企业标准 PAGE II PAGE I 前 言 本标准依据GB/T 1.1—2009 《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写规则》的规定进行编写。 本标准中的感官指标、白度、粒度根据本产品的特征而制定，理化指标参考GB 2762《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2721《食品安全国家标准 食用盐》、GB 26878《食品安全国家标准 食用盐碘含量》及GB/T 5461《食用盐》进行制定。本标准理化指标中铅指标严于GB 2762《食品安全国家标准 食品中污染物限量》的要求。 本标准自2018年5月1日发布。 本标准由中盐福建盐业有限公司提出。 本标准负责起草单位：中盐福建盐业有限公司。 本标准主要起草人：连吉寿、周劲、陈照炳、林王煜、林玲。 玉砂盐 范围各标题的行距参照另一份的批注 各标题的行距参照另一份的批注 本标准规定了玉砂盐的技术要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存的要求。 本标准适用于本公司以优质海水日晒结晶的优质洁白海盐为原料，经筛选、喷加（或不喷加）碘强化剂溶液、搅拌、包装制成的玉砂盐。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 5461 食用盐 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 861-20018 制盐工业主要产品取样方法 GB 9683 复合食品包装袋卫生标准 GB 9687 食品包装聚乙烯成型品卫生标准 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定 GB 5009.17 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定 GB/T 5009.42 食盐卫生标准的分析方法 GB/T 13025.1 制盐工业通用试验方法 粒度的测定 GB/T 13025.2 制盐工业通用试验方法 白度的测定 GB/T 13025.4 制盐工业通用试验方法 水不溶物的测定 GB/T 13025.5 制盐工业通用试验方法 氯的测定 GB/T 13025.6 制盐工业通用试验方法 钙和镁的测定 GB/T 13025.7 制盐工业通用试验方法 碘的测定 GB/T 13025.8 制盐工业通用试验方法 硫酸根的测定 GB/T 13025.9 制盐工业通用试验方法 铅的测定 GB/T 13025.12 制盐工业通用试验方法 钡的测定 GB/T 13025.13 制盐工业通用试验方法 砷的测定 GB 14880 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准 GB/T 19828 食盐定点生产企业质量管理技术规范 GB 26402 食品安全国家标准 食品添加剂 碘酸钾 GB 26878 食品安全国家标准 食用盐碘含量 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令第75号（2005） 定量包装商品计量监督管理办法 国家质量监督检验检疫总局第123号令 （2009） 食品标识管理规定（修订版） 3 技术要求 3.1 原辅料要求 产品中使用的原辅料应符合相应的安全标准和相关规定。如食品原辅料为实施生产许可证管理的产品，应选用已获得生产许可证企业生产的产品。 3.1.1 原料盐：应符合GB 5461的要求。 3.1.2 碘酸钾：应符合GB 26402的要求。 3.1.3 生产用水：应符合GB 5749的要求。 3.2 感官指标 应符合表1的要求。 表1 感官指标 项目 指标 色泽 洁白 形态 晶粒状 气味、滋味 味咸、无异味 杂质 无肉眼正常视力可见与盐无关的外来异物 3.3 理化指标 应符合表2规定。 表2 理化指标 项目 指标 白度，度