- 1、本文档共19页,可阅读全部内容。
- 2、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
查看更多
* * 德国的风俗习惯 * * 德国人的宴请 德国人请客,在我们看来,几乎是吝啬。德国的一个国家机构为中国一个学习班学员结业举行的宴会上,宴请大菜不过3道,形式隆重。晚上休息时,一位去过中国的德国朋友说:“你们也许觉得午餐不够丰富,但我们的国务秘书请客也不过如此。”在州里宴请,只有部长以上的官员有权因公事请客送礼,其他官员一律自费请客。德国有个规定,宴席中凡多要了饮料和啤酒的需自己付钱 。 * * 西餐座次的安排原则: ①恭敬主宾。在西餐中,主宾极受尊重。即使用餐的来宾中有人在地位、身份、年纪方面高于主宾,但主宾仍是主人关注的中心。在排定位次时,应请男、女主宾分别紧靠着女主人和男主人就座,以便进一步受到照顾。 ②女士优先。在西餐礼仪里,女士处处备受尊重。在排定用餐位次时,主位一般应请女主人就座,而男主人则须退居第二主位。 ③以右为尊。在排定位次时,以右为尊依旧是基本指针。就某一特定位置而言,其右位高于其左位。例如,应安排男主宾坐在女主人右侧,应安排女主宾坐在男主人右侧。 ④面门为上。有时又叫迎门为上。它所指的是,面对餐厅正门的位子,通常在序列上要高于背对餐厅正门的位子。 ⑤距离定位。一般来说,西餐桌上位次的尊卑,往往与其距离主位的远近密切相关。在通常情况下,离主位近的位子高于距主位远的位子。 ⑥交叉排列。用中餐时,用餐者经常有可能与熟人,尤其是与其恋人、配偶在一起就座,但在用西餐时,这种情景便不复存在了。商界人士所出席的正式的西餐宴会,在排列位次时,要遵守交叉排列的原则。依照这一原则,男女应当交叉排列,生人与熟人也应当交叉排列。因此,一个用餐者的对面和两侧,往往是异性,而且还有可能与其不熟悉。这样做,据说最大的好处是可以广交朋友。不过,这也要求用餐者最好是双数,并且男女人数各半。 * * 座次排列的详情 在西餐用餐时,人们所用的餐桌有长桌、方桌和圆桌。有时,还会以之拼成其他各种图案。不过,最常见、最正规的西餐桌当属长桌。下面,就来介绍一下西餐排位的种种具体情况。这将更有助于商界人士更好地理解和掌握排位的基本规则。 ①长桌。以长桌排位,一般有两个主要办法。一是男女主人在长桌中央对面而坐, 餐桌两端可以坐人,也可以不坐人;二是男女主人分别就座于长桌两端。 某些时候,如用餐者人数较多时,还可以参照以上办法,以长桌拼成其他图案,以便安排大家一道用餐。 ②方桌。以方桌排列位次时,就坐于餐桌四面的人数应相等。在一般情况下,一桌共坐8人,每侧各坐两人的情况比较多见。在进行排列时,应使男、女主人与男、女主宾对面而坐,所有人均各自与自己的恋人或配偶坐成斜对角。 ③圆桌。在西餐里,使用圆桌排位的情况并不多见。在隆重而正式的宴会里,则尤为罕见。其具体排列,基本上是各项规则的综合运用。 * * 德国人请客礼仪 主人:提前一周发邀请信或打电话通知被邀请者。 客人:不管接受与否,应尽早回复,以便主人作准备,迟迟不回复会使主人不知所措。 如果不能赴约,应客气地说明理由。既不赴约,又不说明理由是很不礼貌的 接受邀请之后如中途有变不能如约前往,应早日通知主人,以便主人另作安排。 由于临时的原因,迟到10分钟以上,也应提前打电话通知一声,因为在德国私人宴请的场 合,等候迟到客人的时间一般不超过15分钟。 * * 著名的德国菜品有 Sauerbraten——醋切牛肉 SchweinebratCn——烤猪肉 Schwelnehaxen——成储蹄 sauerkraut——酸白菜 Maultaschen——肉菠菜大馄饨(斯图加特美食) Knodel——马铃薯麦团 Linsensuppe——扁豆汤 Kartoffelsuppe——马铃薯汤 Zwiebelkuchen——洋葱事肉饼 Rinderroulade——牛肉卷 Forelle Mullerin——炸河鳟 Hering——胶鲜鱼 * * 德国的著名美食 咖喱香肠 德国法蓝克富肠、 咸猪手、 Brezel面包、 橡皮糖、 Apfelstrudel甜品、 世界驰名的德国啤酒。 * * 德国的上菜次序: 冷盘:奶油、干酪、鲜鱼或罐头鱼、灌肠制品、火腿、鱼(肉)冻配鬼子姜、鱼或肉拼盘、煮的或烤的家禽、蒜烤猪里脊、红烧肉、煮舌头、沙拉、稀奶油、酸奶、鸡蛋沙拉、半烹鸡蛋。 第一道菜:肉、鱼、蔬菜、米或豆类等做的浓汤,家禽或野味汤,各种肉、米、通心粉和蔬菜等做的清汤,有摊鸡蛋和馅饼的鸡蛋清汤,家常面条鸡汤,肉或鱼做的稠辣汤,农民汤,酸黄瓜汤。 第二道菜:煮的或烤的鱼配土豆和蔬菜 ,焖或烤的牛肉,烤家禽或野禽,肉饼炸猪排,煎薄猪排、
您可能关注的文档
- 冰岛国家破产案例金融投资经管营销专业资料.ppt
- 兵马未动,粮草先行重庆市信息安全服务平台的建设进展.ppt
- 并购基金基础培训.ppt
- 拨爪轴承座设计.doc
- 博科交换机巡检方案.doc
- 不饱和烃的性质.doc
- 不做不懂安全的危险人模版.ppt
- 布什清华演讲中英对照.doc
- 财务管理总论习题及答案.doc
- 彩铃的发展以及对现代人生活的影响毕业论文.doc
- 个人承诺书 15篇完整版 .pdf
- 部编版道德与法治三年级下册《1我是独特的》(省一等奖优质课)教案.pdf
- 部编人教版四年级语文下册.第六单元《乡村生活》作文范文 .pdf
- 数控技术应用专业(中职)人才培养方案 .pdf
- 2023年4月陕西咸阳市2023届高三三模英语试题卷(含答案word精校版).pdf
- 2024年高考语文作文热点预测+满分范文 .pdf
- 2023武汉市硚口区事业单位考试历年真题 .pdf
- 北京市朝阳区2013年事业单位《公共基本能力测验》(缺单选16-45题,72.pdf
- 社区社会工作基础知识试题(含答案)vr .pdf
- 2021康复医学治疗技术(士)模拟试题及答案5篇 .pdf
文档评论(0)