奶牛TMR质量评价体系的研究.pdf

饲料 2013·2 饲养 FEED FEEDING 奶牛TMR质量评估体系的研究 徐晓明，张克春 （上海市奶牛研究所，上海  200436） 中图分类号：S823.4 文献标识码：A 文章编号：1004-4264（2013）02-0028-03 摘 要：本文介绍了TMR原料的投料顺序和搅拌时间的评估、TMR感官评定、水分和制作粒度的控制、营 养成分和混合均匀度的检测、饲喂效果观察以及采食TMR后奶牛的粪便分析，构建了一套行之有效的奶牛 TMR质量评估体系。 关键词：奶牛；投料顺序；感官评定；粪便分离筛；宾州筛 奶牛养殖最大的成本是饲养，如果能把饲养成本控 过长，应考虑加料的速度和刀片锋利情况。在搅拌车中 制好，牛场成本就可以降低很多。良好的TMR监控工艺 开始加入饲料后搅拌机就要开始搅拌，整个循环工作时 能够降低奶牛场的各项成本，如人工成本、繁殖成本、 间需要25～45min，其时间长短要视设备的大小而定。 设备成本等。日粮从原料供应到“纸上日粮配方”…设 2 TMR感官评定 计，再到“实际的TMR”生产，最后到奶牛采食、消 化、转化为牛奶等产品要经历一个复杂的过程，其中影 在感官上，搅拌效果好的新鲜TMR表现为：精粗饲 响因素颇多，利害关系重大。因此，建立一整套管理体 料混合均匀，有较多精料附着在粗料的表面，松散不分 系来有效监控奶牛生产和TMR饲喂的每一个环节便成为 离，色泽均匀，新鲜不发热，无异味，不结块。 奶牛场健康可持续发展的关键所在[1]。为了使牛场每一 3 水分控制 天的全混日粮的稳定性和营养平衡达到最佳，奶牛场必 须对TMR进行质量评估。 新鲜TMR水分含量控制在45%～55%，冬靠下限， 夏靠上限；原料变换或水分含量发生变化时，应重新检 1 原料投料顺序和搅拌时间的评估 测其水分含量；同时每周测定一次青贮等高水分饲料的 准确称量、顺序投放、记录并审核每批原料的投 水分含量[2]。建议有条件的奶牛场可增添青贮实验室检 放量对TMR制作至关重要。可将准备好的饲料原料按 测的相关设备、仪器；没有条件的奶牛场也可以通过微 照以下顺序投放到专用的TMR搅拌机内：（1）先加入 波炉法检测TMR含水量，但其数值需转化成实验室测定 值[3] [4] 长的干草（羊草、苜蓿和秸秆等）搅拌2～3min，若羊 。王月萍等 采用国标法和微波炉法测定不同奶牛 草、野干草等不易切短或长干粗料量大时应预先揉搓切 场玉米青贮的干物质（DM）含量，发现微波炉法测定 短；（2）精料、…糖蜜、甜菜粕、苹果粕；（3）棉籽 玉米青贮DM含量较实验室法偏高，但二者之间存在一 (流动性差)；（4）青贮饲料；（5）啤酒糟等非常湿的 定的线性关系（Y=0.887χ）。所以通过微波炉法可间 饲料；（6）加水。遵循先干后湿、先粗后精、先长后 接推算出玉米青贮DM含量。 短、先轻后重的原则投放饲料原料。一般情况下，在最 4 制作粒度的控制 后一种饲料加入后须继续搅拌3～8min。若是搅拌时间 对每天每一批次新鲜TMR进行采样，并使用三层 收稿日期：2012-08-23 基金项目： “十一五”国家科技支撑计划项目奶业专项…(2006BAD04A14)。 宾州筛测定新鲜TMR粒度[5]。美国宾夕法尼亚州立大学 作者简介：徐晓明（1986-），男，江西景德镇人，硕士，研究方向为 的研究者发明了一种简便的专用筛，可用于估计日粮组 奶牛瘤胃代谢。 通讯作者：张克春