餐饮业微信营销方案_2014.5.5.docxVIP

一、当前餐饮业市场分析?..............................................................?2? 1、现状分析：?......................................................................?2 2、行业竞争分析：?...............................................................?2 3、未来趋势：?.......................................................................?5 餐饮业微信运营背景及目的?.................................................?5 1、微信营销背景：?..............................................................?5 2、微信营销目的：?..............................................................7 餐饮业微信营销实施方案?...................................................7? 1、公众账号线上推广准备?：...............................................?7 ?2、?公众账号线下推广准备：?.............................................?8? 3、?公众平台消息管理：?.....................................................?9? 总结?...............................................................................................?9? 第?1页?共?9页 餐饮业微信营销方案? 当前餐饮业市场分析 1、现状分析：? 1）餐饮业不同于商业，又不同于工业，也不同于纯服务业，在现代社会里它属于第三产业，具有生产加工，饮食品零售和劳动服务的综合性。改革开放二十多年来，我国餐饮业发展迅猛，日新月异，各种风味特色，各种经营形式，各种组织结构的餐饮企业星罗棋布，但“竞争激烈，生意难作”也成了餐饮业的“流行病”。更新经营方式，拓展大众市场，建全餐饮业的“软硬”件设施，发展餐饮信息渠道是我国餐饮业应探索的主旋律。所以，科学化，集锦化，社会化是21世纪的发展方向。 ?? ?2）科学化是21世纪餐饮业的主流。运用现代化的手段形成标准化生产，全天性服务，科学性管理，多元化销售，以及发展餐饮信息网的“现代餐饮”。 3）不断优化企业的经营和管理。全面提高员工素质和管理者管理水平是搞活餐饮的根本出路。 4）21世纪饮食业的格局会发生变化，目前，我国餐饮业正处于调整市场定位，转变大众化经营的过渡时期，经营方式的多样化蔚然起风，借鉴西方经验发展餐饮集团，以餐饮超市和连锁快餐的经营模式占据一定的市场。 2、行业竞争分析： 1）餐饮业分类格局 a、酒店业：提供就餐、住宿、购物、护理、休闲等完全服务为一体的体验式生活馆，是餐饮业的最高形态。 第?2?页?共9页 b、餐厅业：提供就餐、放松、交流等较为完全的服务为一体的体验式休闲馆，是餐饮业的高级形态。 c、快餐业：包括自助餐厅，纯粹是吃饭兼短暂休憩的场所，是餐饮业的基本形态。 d、冷饮业：以茶水为主要特色，可能会配套出售各类零食（均非正餐，就是难以当正餐看待的各类副食品），或者顾客是吃饱了饭之后，选择性的补充喝些性质的饮品，是餐饮业的单调形态。 e、街边摊：主要是指那些脏乱差的街边摊，比如搭个小帐篷，白天是经营场所，晚上可能都是用作休息场地的小摊?? 企业不可能独占市场，它们都要面对形形色色的竞争者。在竞争性的市场上，除来自本行业的竞争者外，还有来自代用品生产者潜在加入者，原材料供应者和购买者等多方力量的竞争。 2）从消费需求的角度来看，餐饮业竞争者可以分为以下几个类型 ?a、?欲望竞争者。我们认为餐饮行业不存在欲望竞争者，吃是人生活中必不可少的，所以不存在替代品来满足人的生理需要?? b、?属类竞争者。站在消费者角度看，吃是必不可少，但消费者可以选择在自己家里做，也可以外出选择各种餐饮，还有各种速食食品可供选择，这就涉及到消费者自己的选择，消费者只可能做自己力所能及的消费或者自己愿意的消费，反正这几类消费者必须选择一种来满足自己的消费欲望。? c、?产品竞争者。速食食品