[管理学]物流管理ppt课件第4章.pptVIP

Date;物流管理;第一节 第三方物流概述 第二节 第三方物流的价值 第三节 第三方物流企业的发展战略 第四节 第四方物流 ;“大众包餐”是一家提供全方位包餐服务的公司，由上海某大饭店的下岗工人李杨夫妇于1994年创办，如今已经发展成为苏锡常和杭嘉湖地区小有名气的餐饮服务企业之一。 “大众包餐”的服务分成两类：递送饭盒和套餐服务。盒饭主要由荤菜、素菜、卤菜、大众汤和普通水果组成。可供顾客选择的菜单：荤菜6种、素菜10种、卤菜4种、大众汤3种和普通水果3种，还可以定做饮料佐餐。尽管菜单的变化不大，但从年度报表上来看，这项服务的总体需求水平相当稳定，老顾客通常每天会打电话来订购。但由于设施设备的缘故，“大众包餐”会要求顾客们在上午10点前电话预订，以便确保当天递送到位。;“大众包餐”在套餐服务方面，该公司的核心能力是为企事业单位提供冷餐会、大型餐会，以及一般家庭的家宴和喜庆宴会。客户所需的各种菜肴和服务可以事先约定，但由于这项服务的季节性很强，又与各种社会节日和法定节假日相关，需求量忽高忽低，有旺季和淡季之分，因此要求顾客提前几周甚至1个月前来预定。 大众包餐公司内的设施布局类似于一个加工车间。主要有五个工作区域：热制食品工作区、冷菜工作区、卤菜准备区、汤类与水果准备区、以及一个配餐工作区，专为装盒饭和预订的套菜装盒共享。此外，还有三间小冷库供储存冷冻食品，一间大型干货间供储藏不易变质的物料。由于设施设备的限制以及食品变质的风险制约了大众包餐公司的发展规模。虽然饮料和水果可以外购，有些店家愿意送货上门，但总体上限制大众包餐公司提供柔性化服务。;李杨夫妇聘用了10名员工，2名厨师和8名食品准备工，旺季时另外雇佣一些兼职服务员。 包餐行业的竞争是十分激烈的，高质量的食品、可靠的递送、灵活的服务以及低成本的运营等都是这一行求生存谋发展的根本。近来，大众包餐公司已经开始感觉到来自越来越挑剔的顾客和几位新来的专业包餐商的竞争压力。顾客们越来越需要菜谱的多样化、服务的柔性化，以及响应的及时化。 李杨夫妇最近参加了现代物流知识培训班，对准时化运作和第三方物流服务的概念印象很深，认为这些理念正是大众包餐公司要保持其竞争能力所需要的东西。但是他们感到疑惑，大众包餐公司能否借助第三方的物流服务。;在引入第三方物流服务的决策过程中，你会建议大众包餐公司遵循什么样的决策程序？ 大众包餐公司的经营活动可否引入第三方物流服务，并请说明理由。 大众包餐公司实施准时化服务有无困难，请加以解释。 如果大众包餐公司聘请你制定一套物流绩效考评体系和指标，请给出你的建议;第一节 第三方物流概述;一、第三方物流的定义与内涵;西方国家的物流业实证分析证明，独立的第三方物流要占社会物流总量的50%时，现代物流产业才能形成。所以，第三方物流的发展程度反映和体现着一个国家物流业发展的整体水平。 ;二、第三方物流的特点 ;二、第三方物流的特点 ;三、第三方物流兴起的原因分析 ;三、第三方物流兴起的原因分析 ;四、第三方物流发展的现状 ;四、第三方物流发展的现状 ;四、第三方物流发展的现状 ;四、第三方物流发展的现状 ;四、第三方物流发展的现状;四、第三方物流发展的现状 ;第四种是民营物流企业，它们由于机制灵活、管理成本低等特点，发展迅速，是我国物流行业中最具朝气的第三方物流企业。;第三方物流的价值分析 第三方物流价值的相对性;一、第三方物流的价值分析;一、第三方物流的价值分析;例如：日本在近20年内，物流业每增长26个百分点，经济总量就增加1％；在欧洲，20世纪80年代末期物流业每年提供的新就业机会年增长35％，进入90年代基本保持在年平均20％的水平上。;同时，通过发展第三方物流，可以大大提高运输效率、减少车流量，从而减少运输能源消耗、减轻环境污染，促进社会持续发展。例如，在物流发达的德国，通过第三方物流，运输效率提高80％，车流量减少60％。;一、第三方物流的价值分析;二、第三方物流价值的相对性;二、第三方物流价值的相对性;二、第三方物流价值的相对性;第三方物流的市场前景分析 第三方物流企业的发展机遇 第三方物流企业面临的挑战 第三方物流企业的发展战略;一、第三方物流的市场前景分析;一、第三方物流的市场前景分析;二、第三方物流企业的发展机遇;三、第三方物流企业面临的挑战;三、第三方物流企业面临的挑战;四、第三方物流企业的发展战略;四、第三方物流企业的发展战略;四、第三方物流企业的发展战略;四、第三方物流企业的发展战略;四、第三方物流企业的发??战略;四、第三方物流企业的发展战略;四、第三方物流企业的发展战略;第四节 第四方物流;一、第四方物流的概念;一、第四方物流的概念;二、第四方物流的功能;二、第四方物流的功能;三、第四方物流的运作模式;四、介入第四方物流的条件;四、介入