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江阴的大众餐饮市场报纸软文 （一）大众餐饮消费的分水岭 1996年以前，我市的餐饮业并不发达，除小吃店外，各饭店菜品几乎是清一色的，饭店的经营方法几乎局限于找单位挂钩的形式，这种公款消费形式区别于大众消费。对大多数市民来说，坐饭店毕竟意味着高消费。常听见有人以一俜钩粤硕嗌俣嗌傥伲源硕纬傻亩裥匝芳安涣加跋欤现刈璋私醮笾诓鸵档姆⒄埂?br / 97年，金三峡火锅进驻江阴，在虹桥路开设在江阴的第一家店，也是苏南地区第12家连锁店，打出了实实在在经营的口号，以及推行亲情服务的模式。平均一百多元一桌的消费定位，很快为江阴广大市民所接受。因此，金三峡火锅自开业以来生意火爆，时常有排队等餐的现象。见此，我们江阴原有的一家火锅店“老四川”紧跟其后，扩大营业面积，常州川崎也涉足江阴市场。与此同时，一些特色餐饮也相继在江阴出现，这标志了大众餐饮市场已经正式启动。 从某种意义上说，江阴大众餐饮文化的繁荣是由火锅业的繁荣所带动的，而金三峡正是启动江阴火锅业的领头人，金三峡火锅的崛起可谓江阴大众餐饮消费的分水岭。 （二）青果路餐饮一条街 时至99年，江阴的餐饮业品种已经相当丰富，而火锅市场却出现了一个低谷。由于火锅业竞争的不断加剧，许多火锅店纷纷“跳水”，走低价低档次的夜排档式经营路线。由于利润下降等因素的困扰，一些火锅店的卫生状况也不尽人意，直接影响了火锅业