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基于微型近红外光谱仪油菜籽粗脂肪与粗蛋白校正模型的建立.PDF
安徽农业大学学报, 2017, 44(3): 541-545
Journal of Anhui Agricultural University
[DOI] 10.13610/ki.1672-352x013 网络出版时间：2017/5/24 11:23:20
[URL] /kcms/detail/34.1162.S1123.026.html
基于微型近红外光谱仪油菜籽粗脂肪
与粗蛋白校正模型的建立
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王春峰 ，白志杰 ，孙武坚 ，郭 丽 ，熊 颖 ，陆道礼 ，陈 斌
(1. 江苏大学食品与生物工程学院，镇江 212013 ；2. 江苏大学机械工程学院，镇江 212013)
摘 要：为了验证微型近红外光谱仪的现场分析实用性，利用该光谱仪测定了油菜籽中粗脂肪与粗蛋白的含量。
采集油菜籽样品的近红外反射光谱，光谱经预处理和异常样本剔除后，结合偏最小二乘法回归（PLSR ）建立油菜
籽的粗脂肪与粗蛋白定量分析模型。结果表明，粗脂肪的模型校正相关系数（Rc ）、校正均方根误差（RMSEC ）、
预测相关系数（Rp ）和预测均方根误差（RMSEP ）分别为0.9187、1.1873、0.8162 和 1.3895；粗蛋白的模型校正
相关系数（Rc ）、校正均方根误差（RMSEC ）、预测相关系数（Rp ）和预测均方根误差（RMSEP ）分别为0.8773、
0.8153、0.8033 和0.7532 。验证了该光谱仪在油菜籽的粗脂肪含量和粗蛋白含量检测方面是可行的，为进一步拓展
微型近红外光谱仪的应用奠定了基础。
关键词：油菜籽; 微型近红外光谱仪; 粗脂肪; 粗蛋白
中图分类号：TS203 文献标识码：A 文章编号：1672352X (2017)03054105
Establishment of a calibration model for rapeseed crude fat and crude protein using
a miniature near-infrared spectrometer
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WANG Chunfeng , BAI Zhijie , SUN Wujian , GUO Li , XIONG Ying , LU Daoli ,CHEN Bin
(1. School of Food and Biological Engineering,Jiangsu University, Zhenjiang 212013;
2. School of Mechanical Engineering, Jiangsu University, Zhenjiang 212013)
Abstract: To verify the practicability of using a miniature near-infrared spectrometer for live analysis, the
crude fat and crude protein contents in rapeseeds were determined. The near infrared reflectance spectra of the
rapeseeds were collected followed by pretreatment and elimination of the abnormal samples. Partial least squares
regression (PLSR) model was estab
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