从米根霉细胞壁寻找天然壳聚糖研究-华侨大学学报自然科学版.PDFVIP

第 卷 第 期 华 侨 大 学 学 报 自 然 科 学 版 年 月 ‘ 从米根霉细胞壁寻找天然壳聚糖研 究 陈 世 年 华侨大学 化工与生化工程 系 , 泉州 摘要 用热重法 和红 外光谱法研 究米根霉 细胞 壁结构性 多糖 的组成 实验表 明米根霉 细胞壁 由几 丁质和 壳聚糖这 两种多糖通过 班 糖昔键连 接构成 米根霉细胞壁可 以取代虾 、 蟹壳作为提取 壳聚糖 的原料 键词 聚 , 丁 , 细 壁 , , , 红 光 关 壳 糖 几 质 胞 米根霉 热重法 外 谱法 分类号 聚 〔 卜 一 氨 基 一 一 聚 〕 一 生 和 阳 子 型 聚 近 壳 糖 召 葡 糖 是 种 物 聚 合物 大 分子 离 电解 质 年来发 现 壳聚糖在 医学 、 食 品加 工 、 化妆 品、 纺织 品处 理 以及 环 境 保护 等领 域 具有 广泛 与独特 · 、 , ‘ 的用途 因而 引起许 多科学家和 开发 商 的强 烈兴趣 〔 幻 目前使用 的壳聚糖主要来 自虾 蟹等海 〔 , 一 一 一 一 一 一 〕 洋 甲壳 纲 生物 的外 壳 中提 取 的几 丁 质 甲壳素 酞胺 脱 氧 户 葡 聚糖 经高温 浓碱 处 理 后 备而 这 品 到 、 生 、 、 条 制 成 种 产 的原料来源受 虾 蟹 长周期 生长季节 气候 件及捕捞量 、 、 、 等 因素 的制约 生产工 艺也存在大量耗酸 碱 能源 , 成本高及造成环境污染 腐蚀设备等 问题 因此 开 辟 生 产 壳聚糖原料 的新 资源 , 尤 其是 寻找夭 然 的壳 聚糖成 了 当前所 关注 的焦 点 等 〔〕曾报道 组成 鲁 毛霉 衬“ ‘ ’ 细胞 壁 结构性 多糖是 几 丁 质和 壳聚糖 根据这 一 线 索 , 本 研 究按真菌 系统发 育 的亲缘 关 系 , 以在 分 类和 鲁毛霉 同属 于接 合菌纲 匀 州今 毛 霉 目毛 霉科 的发酵 工业 重要 菌株米根 霉