故乡的美食——钵仔糕.docxVIP

　　故乡的美食——钵仔糕 　　我的家乡在台山县，那里的美食多不胜数，我觉得最好吃的是美味无比的钵仔糕。 　　钵仔糕是广东传统的小吃之一，首创地就是我的家乡，已有几百年的历史了。 　　关于钵仔糕的来历，清朝咸丰年间的《台山县志》有这样一段记录其实，当时驰名者只一家，在华丰迂桥旁，河底有石，沁出清泉，其家适设石上，取以洗糖，澄清去浊，以钵盛而蒸之，非他人所用。 　　说的是当时华丰迂桥旁有一家店铺，这家取清澈的泉水用钵蒸糕，比别人家的要好吃。 　　后来，用钵蒸糕的这种做法，一直传下来，成了风靡全国的钵仔糕。 　　如今钵仔糕的家族已经十分庞大，城市里有许多卖钵仔糕的店。 　　而且味道也丰富了许多，有红豆味的、巧克力味的、苹果味的、草莓味的等等。 　　我可喜欢吃钵仔糕啦，因为它香甜可口，细腻爽滑。 　　每次我回家乡，外婆都会专门蒸钵仔糕给我吃。 　　有一次，我给外婆当助手，和外婆一起做钵仔糕。 　　外婆先准备了粘米粉、澄面、红豆和片糖，还有清水。 　　材料备好，接下来就开始做了。 　　外婆先把用清水浸泡了三个小时的红豆放在锅里蒸，把红豆蒸得软软的。 　　蒸红豆的时候，我听外婆的命令去和粉。 　　我把粘米粉和澄面混起来，搅拌均匀，再慢慢加入一杯清水和成糊状。 　　这些粉糊粘粘黏黏的，好像泥巴，我便情不自禁地把手指插进泥里，拔出手来时，手指变成泥指了，很好玩。 　　外婆见了，连忙提醒我别玩了，我