基于PCR多物种鉴定技术及其在肉类鉴定中的应用-食品安全质量.PDFVIP

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2019-05-25 发布于天津
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基于PCR多物种鉴定技术及其在肉类鉴定中的应用-食品安全质量.PDF

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7 2 Vol. 7 No. 2 2016 2 Journal of Food Safety and Quality Feb. , 2016 PCR 1 1 2 2* 薛超波 , 王萍亚 , 李素芳 , 管峰 (1. , 316021; 2. , 310018) 摘要: , , , PCR , PCRPCRPCR PCR-RFLP , , 4 , , 关键词: ; ; ; PCR PCR-based multiple species identification and its application in meat identification 1 1 2 2* XUE Chao-Bo , WANG Ping-Ya , LI Su-Fang , GUAN Feng (1. Zhoushan Institute for Food and Drug Inspection and Testing, Zhoushan 316021, China; 2. College of Life Sciences, China Jiliang University, Hangzhou 310018, China) ABSTRACT: Adulteration of meat and its products has a long history at home and abroad. Regulators have taken strict control and supervision measures in laws. And analysis technologies are used in the meat control procedure, such as sensory examination, microscopic examination and immunological assay. In recent years, meat identification technologies have made a great advance with the development of PCR technology. There are several multiplex species identification methods developed and utilized in practice, such as multiple