梁平品牌宴席研发培训方案.docVIP

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2019-07-03 发布于江西
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梁平品牌宴席研发培训方案.doc

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PAGE \* MERGEFORMAT 1 附件一梁平品牌宴席研发培训方案概述为全方位营销梁平、推广梁平，发展多元化旅游产业，从餐饮业入手，强力打造梁平品牌宴席这一特色旅游元素。根据梁平现有资源特点，由渝中区餐饮协会组织中国烹饪大师、中国名厨组成专家组，共同研发“梁平全鸭宴”、“双桂素宴”、“梁平全笋宴”三大宴席，并组织当地知名餐厅及酒店厨师学习，进而在梁平县各大小餐厅全面推广。品牌宴席必将成为吸引周边及外地食客汇聚梁平的又一法宝。研发研发专家组组长：吴万里(中国著名烹饪大师、特一级烹调师) 副组长：张钊(中国著名烹饪大师、著名烹调师) 成员：重庆市著名厨师5名联络员：王乃容（渝中区餐饮协会秘书长）研发及验收菜单提交：2009年4月15日前提交“梁平三宴”菜单，经梁平县审定后，即进行研发制作。品评改进： 2009年4月15日邀请梁平县领导赴渝品尝，并对初步研发成果给予指导性意见，专家组进一步改进完善菜品。完成验收：2009年5月16日前完成“梁平三宴”成品研发工作，并于5月底前邀请梁平县主要领导赴渝品尝验收。菜谱制作：收录宴席菜品精美图片，设计制作“梁平三宴”菜谱，并将电子版和纸质版菜谱提交至县商委。培训培训时间：6月上旬培训地点：梁平县讲师：张钊(中国著名烹饪大师、著名烹调师) 参训人员：梁平县商委负责组织梁平当地餐馆、酒店厨师参加培训。